Activité antibactérienne et antioxydante des huiles essentielles du thym numide et de la sauge

Abstract

La résolution du problème de la résistance aux antibiotiques, qui est en expansion, reste un grand défie pour traiter les maladies infectieuses. Combiner des agents antibactériens à la recherche d’un effet synergique semble être une bonne approche. La synergie entre les molécules antioxydantes a aussi un grand intérêt surtout pour l’industrie alimentaire. Le but de ce travail était, d’une part, d’évaluer l’activité antibactérienne et antioxydante des huiles essentielles (HE) obtenues à partir des parties aériennes de Thymus numidicus Poir. et de Salvia officinalis L. (Labiatae) et d’une autre part, de déterminer la nature de l’interaction de ces HEs avec certains antibiotiques pour l’étude antibactérienne et le DL-α-tocophérol (Vit. E) pour l’activité antioxydante. L’activité antibactérienne a été évaluée sur cinq souches à Gram-négatif et une à Gram-positif mais seulement trois ont été utilisées pour les tests d’associations. La méthode de l’échiquier (méthode de microdilution en milieu BMH) a été utilisée pour cette activité. L’activité antioxydante a été évaluée par la capacité de piégeage (réduction) du radical libre DPPH. L’HE de thym a montré une très bonne activité antibactérienne sur les cinq souches testées (CMBs comprises entre 0,117 à 0,469 mg/ml), meilleure que celle de l’HE de la sauge (3,749 à 14,995 mg/ml), et aucune synergie n’a été observée pour toutes les combinaisons effectuées. L’HE de la sauge a montré une faible activité antioxydante (IC50 = 1999,28 ±168,89 μg/ml). En revanche, l’HE de thym a montré une bonne activité (IC50 = 156,53±20,23 μg/ml) mais moins bonne que celle de la vit. E (4,1±0,25 μg/ml). Une synergie a été observée entre la vit. E et l’HE de thym sur le piégeage du DPPH mais un effet antagoniste a été observé entre la vit. E et le Thymol.