Les analyses physico-chimiques des eaux de process et la boisson.

Abstract

Le travail présente dans se mémoire est basé sur les analyse physico-chimiques des eaux de process et de boisson au sein de la SARL Soummam Mineral Water, chez le groupe CHIKHOUNE. Les eaux de process subissent plusieurs techniques de traitement telle que la (filtration, osmoseur et adoucisseur) dans le but de fabriquer une boisson de meilleure qualité. Dans le domaine agro- alimentaire, les produits font l'objet de plusieurs analyses physico-chimiques par des différentes techniques avant leur commercialisation. Les résultats montrent que tous les paramètres analysés que se soit pour les eaux de process ou pour les boissons sont conformes aux normes fixées par l'entreprise .