Les polypeptides antimicrobiens : connaissances actuelles et applications

Abstract

Depuis leur découverte, les Peptides Antimicrobiens (PAMs) sont considérés comme des composants importants de l’immunité innée. Cathélicidines, défensines, magainines, autant de noms différents qui soulignent la diversité, la complexité l’importance croissante donnée aux PAM. A l'heure actuelle plus de 3000 ont été découverts, et ce d'origine divers : animale, végétale, bactérienne….Ces PAM présentent aussi des structures et activités très diverses: antibactérienne, antifongique, antivirale, antiparasitaire ou anticancéreuse. Dans ce travail, nous présentons les principales classes de PAM, leur variété structurale, leur, origine, leur activité, les différents mécanismes d’action et leur application dans divers domaines tel que : la médecine, l’agriculture, la Médecine vétérinaire, l’industrie alimentaire et cosmétique, ainsi l’intérêt que ces derniers pourraient représenter, pour répondre à l’urgence de trouver de nouvelles molécules antimicrobiennes. En effet ils peuvent être d`excellents candidats dans le développement de nouveaux antibiotiques pour lutter contre la résistance de microorganismes, Ainsi, trouver des solutions à certaines maladies incurables.