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dc.contributor.authorZaidat, Hadjer-
dc.contributor.authorIdir, Celia-
dc.contributor.authorBoucherba, ( Encadreur )-
dc.date.accessioned2023-02-26T07:40:20Z-
dc.date.available2023-02-26T07:40:20Z-
dc.date.issued2022-07-13-
dc.identifier.other579MAS/667-
dc.identifier.urihttp://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/21382-
dc.descriptionOption : Biotechnologie Microbienneen_US
dc.description.abstractLe présent travail a été entrepris au sein de l’organisme «CEVITAL » et au niveau du laboratoire de microbiologie appliquée de l’université de Bejaia dans le but d’évaluer la qualité physicochimique (pH, acidité, degrés Brix , le volume et le couple de serrage ) et microbiologique des jus d’orange . Les analyses physicochimiques et microbiologiques montrent que le produit répond aux normes de l’entreprise ainsi qu’à la réglementation Algérienne en vigueur.en_US
dc.language.isofren_US
dc.publisherUniversité de Béjaiaen_US
dc.subjectNormesen_US
dc.subjectAnalyse physicochimiqueen_US
dc.subjectAnalyse microbiologiqueen_US
dc.subjectJus d’orangeen_US
dc.subjectPETen_US
dc.subjectRBen_US
dc.subjectAnalyse de stabilitéen_US
dc.titleEvaluation de la qualité physico-chimique et microbiologique de boisson d’orange emballé dans le polyéthylène et le verreen_US
dc.typeOtheren_US
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