Activité antioxydant de l’huile Végétale extrait des fruits de Pistacia lentiscus

Abstract

Les plantes médicinales sont considérées depuis des siècles comme une source majeure de produits utilisées en thérapeutique, notamment Pistacia lentiscus L , un arbuste aromatique que l'on trouve couramment en méditerranée. Il appartient à la famille des Anacardiacées ; elle est largement utilisée pour traiter diverses pathologies (ulcères d'estomac, brûlures, eczéma, etc). La présente étude a concerné la mesure de certaines activités antioxydants (DPPH, β - carotène, TAC) et la teneur en tocophé rols totaux d’huile de fruits P. lentiscus L. de la région Bejaïa (Amizour). Les résultats obtenus révèlent que l’huile végétale de Pistacia lentiscus L possède une teneur considérable en α - tocophérols (8.07±0.61) μg/g (équivalent de α - tocophérols /g de l’ huile). De plus, l’évaluation de l’activité antioxydante de cette l’huile montre une capacité intéressante de piégeage du radical DPPH estimé par IC50 avec 11.62 mg/ml, pour ce qui est du test de décoloration de la β - carotène, l’huile végétale et l’α - tocop hérols ont inhibé de façon très significative l’oxydation couplée de l’acide linoléique/β - carotène par rapport au contrôle négatif. D’après les résultats obtenus, l’huile étudiée a révélé une capacité antioxydante considérable (143,18±0.98 mg equi Vit E/10 0 mg d’huile), cela est dû à la richesse de l’huile en composés phénoliques.