Encapsulation d’extraits de quatre plantes médicinales et détermination de leurs activités antioxydants seuls et en association

Abstract

Le stress oxydant est une composante de nombreuses maladies, suscitant la recherche de nouveaux remèdes antioxydants. À cet égard, des ext raits éthanoliques de quatre plantes médicinales, issues de la région de Bejaia, ont été étudiés. Les extraits secs obtenus après macération des poudres végétales, nous ont permis d e réaliser nos tests. La teneur en polyphénols et l’activité anti-radicalaire évaluée par le test au DPPH des extraits seuls et en association ont été déterminées. Les résultats ont révélé que ces plantes sont riches en polyphénols, et qu’elles présentent une activité an tioxydants importante avec des valeurs d’IC50 de 0,66 mg/mL, 0,83 mg/mL, 0,56 mg/mL et 3,8 7 mg/mL respectivement pour Rosmarinus officinalis, Salvia officinalis . Lavandula stoechas et Ruta graveolens. Par ailleurs l’association des extraits a généré un effet antago niste sur le pouvoir antioxydants pour toutes les combinaisons. La micro-encapsulation des extrai ts nous a permis d’obtenir des microcapsules uniformes et sphériques pour les extr aits seuls et moins uniformes pour les extraits combinés.