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http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/22506
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.author | Saidani, Mouni | - |
dc.contributor.author | Zeghbib, Chanez | - |
dc.contributor.author | Boudria, Asma(encadrante) | - |
dc.date.accessioned | 2023-11-26T12:59:58Z | - |
dc.date.available | 2023-11-26T12:59:58Z | - |
dc.date.issued | 2023-06-27 | - |
dc.identifier.issn | 579MAS/775 | - |
dc.identifier.uri | http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/22506 | - |
dc.description | Option:Microbiologie et sante | en_US |
dc.description.abstract | L'étude a consisté à l’extraction par solvant non polaire, au soxhlet de huile de ziziphus lotus de la région de Msila par la suite une analyse physico-chimique a été réalisée sur l’huile extraite. La qualité de l'huile végétale est déterminée par les valeurs des paramètres physico-chimiques. Concernant la teneur en huile végétale des graines de Ziziphus lotus et de 28,36± 3,73%, l’indice de saponification est de 158,745 mg KOH / g de matière grasse, les Résultat du test de rancidité par la méthode de Kries nous en révélé que notre huile est non rancide, additionné a la valeur obtenu de l'indice qui est de 21 meq.O2/g, cela nous confirme les résulta obtenue dans le test de Kries. La valeur de l'indice d’acidité est de 2,80 mg de NaoH/g d’huile. La détermination de l'indice est de l'ordre de 9,517g d’iodine/100 g de matière grasse. L’évaluation de l’activité antimicrobienne de l’huile de jujube algérien nous a permis de prouvée, qu’elle possède une activité inhibitrice contre certaine souche bactérienne, ce qui prouve que notre huile possède un pouvoir bactéricide. | en_US |
dc.language.iso | fr | en_US |
dc.publisher | Université de Béjaia | en_US |
dc.subject | Caractérisation physico-chimique | en_US |
dc.subject | Ziziphus lotus | en_US |
dc.subject | Jujube algérienne | en_US |
dc.subject | huile de Ziziphus lotus | en_US |
dc.title | Extraction et Caractérisation des propriétés de l’huile de jujubier algérienne | en_US |
dc.type | Other | en_US |
Appears in Collections: | Mémoire de Master |
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