Evaluation des dangers e trisques toxiques liés à la contamination (chimique et biologique ) des aliments et des cultures dans la région de Bejaia

Abstract

Contrairement à l'implication du régime et des habitudes de consommation dans lesrisques alimentaires, les dangers qui émaneraient des comportements de consommation etd'entretien des aliments, tout comme des polluants environnementaux qui contamineraientéventuellement des produits animaux et végétaux sont souvent ignorés et les gens ont en peuconscients. Danscesens,nousavonsentreprisuneétudeépidémiologiqueanalytiquevisantàappréhender les risques alimentaires potentiels liés à la contamination biologique et chimiquedes aliments et des cultures dans la région de Bejaia. Les données de l'étude ont été recueilliesparlebiaisd'unquestionnaireetd'unefiched'exploitationrenseignésauprèsdelapopulation,desagriculteurslocaux, et des institutions dela wilayadeBejaia. L'étudeconclutàdesrisquesalimentairesrelativementmodérésassociésaurégimeetauxhabitudesalimentaires,etd'uncommunauxcomportementsdeconsommationetdel'entretiendes aliments. Par ailleurs, le risque de contamination de cultures et de produits agricole seraitpotentiellementimportantdanslarégiondeBejaia,etilyauraitàprévoirenperspectivelamiseenévidencedesagentschimiquesetdesmicroorganismespathogènesprésentsàlasurfaceet/ouàl'intérieur desfruitset légumescultivés dans larégion.