Etude comparative de méthodes conventionnelles d’extraction de composés phénoliques de punica granatum

Abstract

La pelure de grenade représente l'un des sous - produits naturels les plus précieux en raison de sa teneur élevée en polyphénols. Ces composés sont traditionnellement extraits des matières végétales en utilisant diverses métho des conventionnelles. Ce travail est une étude comparative de trois méthodes d’extraction conventionnelles qui sont l’infusion, l a macération et S oxhlet. Les teneurs en composés bioactifs (polyphénols, flavonoïdes et tanins) ont été évaluées dans chaque extrait. Ensuite, l’activité antioxydant e de ces extraits a été analysée par la méthode du piégeage des radicaux libres DPPH et ABTS •+ et l’é valuation du potentiel anti oxydant réducteur du fer (FRAP) . Les résultats obtenus ont montré que l'extrait de ma cération présente la teneur la plus élevée en polyphénols totaux (340.09 ± 22.88 mg EAG/g d'extrait sec) . Pour les flavonoïdes, les extraits de macération et d'infusion ont montré des teneurs similaires, tandis que l'extrait obtenu par Soxhlet a affich é une teneur plus faible (12.54 ± 0.09 mg EQ/g d'extrait sec). Par ailleurs, les extraits obtenus par les troi s méthodes d’extraction ont montré des teneurs similaires en tanins condensés (~ 3 mg EC/g d'extrait sec). L’analyse de l'activité antioxydante a montré que tous les extraits ont la capacité de neutraliser les radicaux libres DPPH• et ABTS•+. De plus, l'év aluation du potentiel antioxydant réducteur du fer (FRAP) a montré que l'extrait obtenu par infusion avait la plus forte capaci té antioxydante (4. 01 ± 0.12 mmol Eq.Fe 2+ /g d'extrait) par rapport aux extraits de macération et de Soxhlet. Une analyse plus app rofondie des extraits étudiés permettrait une meilleure comparaison entre les méthodes d’extractions utilisées.