Activité anti fongique des composés bioactifs vis-à-vis des souches de moisissures isolées de la figue sèche Ficus carica

Abstract

végétales à savoir : Nigella sativa, Trigonella foenum-graecum ont été testés pour leur activité antifongique à l’égard d’Aspergillus section Nigrii, A.niger, A. flavus, A.ochraceus, A.parasiticus et Mucor, l'objectif principal est de maitriser la contamination des figues sèches par la mycoflore d’altération et leurs pouvoir toxinogène et bien sur d’assurer une meilleur qualité hygiénique et nutritionnelle lors de la commercialisation de ses fruits secs, l'extrait brut de ces huiles a présenté une activité antifongique très significatif vis-à-vis presque la majorité des souches fongiques sélectionnées en se référant à des diamètres de zones d’inhibition >20mm. La concentration minimale inhibitrice de 1/32 a permet de confirmer l’efficacité du potentiel antifongique des huiles testées.