Analyse physico-chimique et microbiologique de la mélasse au niveau de Cevital.

Abstract

Les analyses physico-chimiques et microbiologique de la mélasse de canne sont importantes pour déterminer sa qualité et sa sécurité. Les analyses microbiologiques sont utilisées pour détecter la présence des micro-organismes tels que les coliformes totaux et les fécaux, ainsi que les clostridiums sulfito-réducteurs La présence de ces micro-organismes peut indiquer une contamination fécale ou une contamination par déchets organiques, ce qui peut être préoccupant pour la santé humaine. Les analyses physico-chimiques sont utilisées pour mesurer les paramètres tels que le pH, la teneur en sucre, la viscosité de la mélasse de canne, ces paramètres peuvent affecter la qualité de la mélasse de canne et doivent être surveillés pour assurer sa qualité. En effet, les résultats des analyses physico-chimiques de la mélasse au sein du laboratoire de l'unité, se sont révélés globalement conformes aux normes de l’entreprise. En somme les analyses microbiologiques et physico-chimiques sont essentielles pour garantir la qualité et la sécurité de la mélasse de canne