Méthodes d’extraction, de caractérisation et de purification des bactériocines marines

Abstract

Les milieux aquatiques composent la grande partie de la surface terrestre et les microorganismes qu’ils renferment offrent une mine d’or de ressources en substances antimicrobiennes qui font partie intégrante de notre écosystème. Pour bien exploiter ces composés, les recherches récentes s’intéressent de plus en plus à ces substances bioactives appelées bactériocines marines. Cette recherche bibliographique avait pour objectif de cerner les méthodes de caractérisation, d’extraction et de purification utilisées pour l’identification des bactériocines marines.