Elaboration Et Caractérisation D’un Emballage Alimentaire A Base D’amidon Et De L’huile Essentielle D’eucalyptus

Abstract

Au terme de ce travail consacré àl’élaboration et caractérisation de biofilm à base d’amidon chargé de l’huile essentielle d’eucalyptus globulus extraites par la méthode ’ultrason et d’après les résultats obtenus, les conclusions suivantes ont été tirés :. Le rendement de l’huile essentiel extraite à partir des feuilles d’Eucalyptus globulus par la méthode Ultrason est estimé à 1.69%. L’analyse spectroscopique IRTF à confirmer la structure de l’huile essentielle d’eucalyptuse. Les principaux changements spectraux observés après l’ajout de l’huile essentielle dans l’amidon sont la diminution de l'intensité de la plupart des pics. On remarque que le film d’amidon pur enregistre un taux de gonflement minime de 14.5% etune solubilité dans l’eau de 26 %, Cependant le gonflement augmente considérablement pour les films chargéset aussi avec la concentration en huile essentielle.L’activité antioxydant de l’huile essentielle et des films amidon/HE augmente avec la concentration, cette augmentation s’explique par la présence d’une grande teneur en composés phénoliques dans cette huile.L’huile essentielle d’eucalyptus extraite par la méthode ultrason présente une activité antibactérienne positive contre la souche « Staphylococcies aureus »et les films amidon et Amidon/HEE n’ont pas démontré d'activitévis-à-vis des souches testées.