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http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/23988
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.author | Nait idir, Yanis | - |
dc.contributor.author | Khaldi, Katia, | - |
dc.contributor.author | Chibani, Nacera ; promotrice | - |
dc.contributor.author | . Meniche, Amel ; co-promotrice | - |
dc.date.accessioned | 2024-07-02T13:44:27Z | - |
dc.date.available | 2024-07-02T13:44:27Z | - |
dc.date.issued | 2023 | - |
dc.identifier.uri | http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/23988 | - |
dc.description | Option : Génie des Procédés des Matériaux | en_US |
dc.description.abstract | L'objectif de ce travail est d'élaborer un matériau d'emballage alimentaire à base de PLA et d'extrait éthanolique d’origan. Tout d'abord , l'extrait éthanolique d’origan utilisé comme principe actif dans les films est soumis à différentes analyses : évaluation de l'activité antioxydante ; antibactérienne et antifongique .Ensuite , Les films de PLA / EO ont été préparés par voie casting en utilisant un plan d'expérience logiciel MODD 6 permis d'étudier les paramètres influant sur l’activité antioxydante Les films sont soumis à plusieurs analyses : caractérisation structurale par IR-TF, taux d'absorption d'eau , activité antioxydante .Au final, nous avons obtenu un film optimal qui peut constituer un emballage alimentaire aux conditions suivantes : Quantité de l'extrait d’origan : 10% et 60 min d’agitation The objective of this work is to develop a food packaging material based on PLA (Polylactic Acid) and ethanolic extract of oregano. Firstly, the ethanolic extract of oregano, used as an active ingredient in the films, undergoes various analyses: evaluation of antioxidant, antibacterial, and antifungal activities. Then, the PLA/EO films are prepared via the casting method, utilizing a MODD 6 software-based experimental design to study the parameters influencing the antioxidant activity. The films are subjected to several analyses: structural characterization using IR-TF, water absorption rate, and antioxidant activity. In the end, we obtained an optimal film that can serve as food packaging under the following conditions: Quantity of oregano extract: 10%, and 60 minutes of agitation. | en_US |
dc.language.iso | fr | en_US |
dc.publisher | Université Abderramane Mira-Bejaia | en_US |
dc.subject | Biofilm actif : PLA : Origan : Plans d’expériences : Emballage alimentaire | en_US |
dc.title | Optimisation Et Elaboration D’un Biofilm Actif PLA Polylactic Acid Extrait D’origan Par Les Plans D’expériences En Vue D’une Utilisation Dans L’emballage Alimentaire | en_US |
dc.type | Thesis | en_US |
Appears in Collections: | Mémoires de Master |
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