Optimisation d’extraction des composés phénoliques du goyavier

Abstract

Les plantes médicinales, bien que remplacées par des produits synthétiques, demeurent importantes en médecine grâce à leurs métabolites secondaires comme les polyphénols, présents notamment dans le goyavier (PsidiumGuajava) aux propriétés thérapeutiques. Cette étude a pour objectif l'optimisation des conditions d'extraction des composés phénoliques des feuilles de goyavier et leur dosage et l'évaluation de leur activité antioxydante. Utilisant la Méthodologie de Surface de Réponse (MSR), l'étude compare deux méthodes d'extraction : la macération et les ultrasons. Les conditions optimales révèlent que la macération produit une teneur élevée en composés phénoliques totaux (179,11 mg EAG/g MS) par rapport aux ultrasons à 40% (152,59 mg EAG/g MS). Cependant, l'extraction par ultrasons à 40% présente une teneur plus élevée en tanins (71,43 mg/g MS) et une meilleure activité antioxydante (82,62%) très fortement corrélée avec cette teneur (R2=0.97).