Etude de la composition chimique et des activités biologiques d'une plante Algérienne Ranunculus macrophyllus

Abstract

Ranunculus macrophyllus Desf. est traditionnellement utilisé pour ses propriétés médicinales et culinaire. Le but de ce travail et d’étudier sa composition chimique, ses activité biologiques et la bio accessibilité de ses composés phénoliques. Une extraction méthanolique suivie d’un fractionnement liquide-liquide ont été utilisé pour extraire les composés bioactifs, alors des méthodes spectrophotométriques et chromatographiques ont été utilisé pour étudier la composition phytochimique de cette plante. Différents méthodes in vitro, in vivo et ex vivo ont été utilisées pour évaluer l’activité antioxydants, anti-inflammatoire, stabilisation membranaire, le profile toxicologique et la bio accessibilité des composés phénoliques. Les résultats montrent que R. macrophyllus Desf. est très riche en composés phénoliques, l’analyse chromatographique a révélé la présence de 12 composé phénoliques répartie entre acides phénoliques, flavonoïdes et stilbènes. Les fractions testées ont montré une excellente activité antioxydants, une capacité à protéger les globules rouges contre les attaques radicalaires et le stress hypotoniques et thermique. Les fractions ont efficacement inhibé l’inflammation aigue chez les souris. Ces bio activités se sont accompagnées par une toxicité aigüe/ subaigüe relativement faible et une très bonne bio accessibilité des polyphénols. Les résultats démontrent non seulement l'innocuité de R. macrophyllus Desf. mais aussi les effets favorables à la santé liés à la consommation régulière de cette plante.