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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département de Biologie Physico-Chimique
Département de Microbiologie
Département des Sciences Alimentaires
Département des Sciences biologiques de l'environnement
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18-Jun-2016
Etude de la qualité physicochimique et microbiologique de deux fromages artisanaux algériens Algafs et Alatig
Barache, Nacim
;
Bouatmane, Samira
;
Bendjeddou, K.(Encadreur)
21-Jun-2018
Analyses physicochimique et mi crobiologique de préparations fruitées.
Amrouche, Fatima
;
Aoudia, Lydia
;
Bendjeddou, Kamel(encadreur)
23-Jun-2018
Analyses physico-chimiques et microbiologiques du leben fabriqué par la laiterie «HAMMADITE» et suivi l’évolution de l’acidité et de pH au cours de son stockage à 8°C et à 38°C
Nasri, Arezki
;
Kadi, Ahcene
;
Issaadi, O. ( Encadreur)
23-Jun-2018
Elaboration d'un yaourt brassé à base de la figue sèche et du son du blé
Affroun, Fatiha
;
Hamla, Wahiba
;
Guendouze, N. (Encadreur)
24-Jun-2018
Essai de formulation d’un produit laitier (yaourt étuvé) au gingembre (Zingiber officinale)
Chakirou, Thiziri
;
Rebouh, Dyhia
;
Hamri, S. (Encadreur)
2012
Contrôle de qualité du lait U.H.T demi écrémé produit par Tchin-Lait Candia
Amghar, Saliha
;
Attil, Soraya
;
Madani, K.(Encadreur)
2014
Contribution à l’étude de l’effet de la rupture de la chaîne du froid sur la qualité physicochimique et microbiologique d’un lait de vache pasteurisé
Akchiche, Samira
;
Bouchifat, Karima
;
Yahiaoui, H.(Encadreur)
20-Jun-2018
Suivi de la qualité physico-chimique et microbiologique du lait UHT (lait entier) à différentes températures de stockage au niveau de Tchin-Lait CANDIA
Fenniche, Sadika
;
Naoui, Hayette
;
Bettache, Azzeddine (Encadreur)
2-Jul-2019
Formulation d’une boisson fruitée à base de fruits (orange, citron et pomme) et légume (concombre).
Kebbi, Sylia
;
Hadji, Thiziri
;
Fella, S. ( Encadreur )
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1
Affroun, Fatiha
1
Akchiche, Samira
1
Amghar, Saliha
1
Amrouche, Fatima
1
Aoudia, Lydia
1
Attil, Soraya
1
Barache, Nacim
1
Bendjeddou, K.(Encadreur)
1
Bendjeddou, Kamel(encadreur)
1
Bettache, Azzeddine (Encadreur)
.
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2
Yaourt
1
Activité antioxydante
1
Amélioration des conditions de pr...
1
Analyses sensorielles
1
Assurance de qualité
1
Boisson fruitée
1
Chaîne de froid
1
Etuvage
1
Figue sèche
1
Formulation
.
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Date issued
1
2019
5
2018
1
2016
1
2014
1
2012