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University of Bejaia
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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département de Biologie Physico-Chimique
Département de Microbiologie
Département des Sciences Alimentaires
Département des Sciences biologiques de l'environnement
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Title
Author(s)
2-Jul-2019
Qualification des pousses du fromage à la crème (Marque fraidou)
Toubal, Wissam
;
Fakir, Zahra
;
Mekhoukhe, aida ( Encadreur )
1-Jul-2019
Élaboration d’un fromage frais enrichi par une compilation de quatre plantes (épinard, tomate, ail et piment)
-
29-Jun-2019
tude comparative de la DLG enter un beurre lactique sans conservateurs et un beurre reconstitué avec conservateurs entreposés à 5 °C
Bellouze, Linda
;
Fengal, Nadjah
;
Bettache, Azzedine ( Encadreur)
2-Jul-2019
Formulation d’une boisson fruitée à base de fruits (orange, citron et pomme) et légume (concombre).
Kebbi, Sylia
;
Hadji, Thiziri
;
Fella, S. ( Encadreur )
29-Jun-2019
Elaboration d’un yaourt aromatisé enrichi avec de la semoule au blé complet au niveau de la laiterie DANONE DJURDJURA
Mansour, Dalila
;
Idir, Rahim
;
Touati, N.( Encadreur )
27-Jun-2019
Suivi de la qualité physico-chimique et microbiologique du lait UHT demi écrémé de l’unité Laiterie Soummam
Bacha, Randa
;
Chalal, Zehoua
;
Fella, S. ( Encadreur )
30-Jun-2019
Analyses physico-chimique et microbiologie de la margarine "Fleurial"
Traikia, Farah
;
Bezzou, Nadira
;
Bendjeddou, K. ( Encadreur )
Discover
Author
2
Benachour, K.(Encadreur)
2
Bendjeddou, K.(Encadreur)
2
Fella, S. ( Encadreur )
2
Madani, K.(Encadreur)
2
Tetili, F.(Encadreur)
1
Aberkane, Hala
1
Adrar-Medouni, Sonia (Encadreur)
1
Affroun, Fatiha
1
Airouche, Sonia
1
Ait mensour, Nabila
.
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Subject
20
Analyses physico-chimiques
10
Yaourt
9
Analyses physicochimiques
4
Analyses sensorielles
4
DLC
4
Lait
4
Margarine
4
Qualité
3
Fromage frais
3
Lait cru
.
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Date issued
8
2019
9
2018
7
2017
3
2016
1
2015
4
2014
3
2013
2
2012