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University of Bejaia
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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département de Biologie Physico-Chimique
Département de Microbiologie
Département des Sciences Alimentaires
Département des Sciences biologiques de l'environnement
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2017
Suivi de la flore lactique d’un yaourt étuvé aromatisé au niveau de la laiterie « Ramdy » lors de la conservation à 6°C et à 22°C
Attik, Wissam
;
Benseghir, Fatiha
;
Benachour, K.(Encadreur)
20-Jun-2017
Valorisation de la figue de barbarie: séchage, formulation d’un yaourt et d’une boisson lactée
Chahi, Faouzi
;
Berkani, Farida
;
Achat, S. (Encadreur)
19-Jun-2017
Enrichissement d’un yaourt DANONE à la nèfle
Bouazza, Mouloud
;
Azerou, Salima
;
Merzouk, H.(Encadreur)
18-Jun-2017
Qualité du lait et produits laitiers de la laiterie HAMMADITES
Gherbi, Dahia
;
Touati, N. (Encadreur)
19-Jun-2017
Utilisation des bactéries lactiques dans la fabrication du yaourt
Khenniche, Noudjoud
;
Bouali, Nora (Encadreur)
2017
Evaluation des caractéristiques physico chimiques et microbiologiques du yaourt étuvé fabriqué et commercialisé dans la wilaya de Bejaia cas Ramdy
Titeli, Walid
;
Kessoum, Fahima
;
Brahmi, (Encadreur)
2017
Elaboration d’un yaourt enrichi en polyphénol et en fibre des gousses de la fève
Ait yahia, Ounissa,
;
Brouk, Drifa
;
Achat, S. (Encadreur)
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2
Achat, S. (Encadreur)
1
Ait yahia, Ounissa,
1
Attik, Wissam
1
Azerou, Salima
1
Benachour, K.(Encadreur)
1
Benseghir, Fatiha
1
Berkani, Farida
1
Bouali, Nora (Encadreur)
1
Bouazza, Mouloud
1
Brahmi, (Encadreur)
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Subject
2
Analyses microbiologiques
2
Analyses physico-chimiques
2
Flore lactique
2
Séchage
1
(vicia faba. L)
1
Acidification
1
Activité antioxydante
1
Analyses sensorielles
1
Bactéries lactiques
1
Conservation
.
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