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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département de Biologie Physico-Chimique
Département de Microbiologie
Département des Sciences Alimentaires
Département des Sciences biologiques de l'environnement
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Title
Author(s)
6-Sep-2023
Etude de l’effet de stockage sur les substances bioactives de safran.
Alma, Yasmine
;
Hachemi, Yasmine
;
Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur )
6-Jul-2023
Caractérisation de la matière grasse du poisson
Wissem, Benamara
;
Salima, Khellouf
;
Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur )
2-Jul-2019
Extraction des composés bioactifs de safran Algérien«Crocus sativus L.»
Chouali, Malika
;
Djebellannouar, Salima
;
Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur )
15-Sep-2020
Etude de l’effet de stockage sur la crocine extraite du safran
Dyhia, Sadou
;
Merrani, Lahna
;
Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur )
17-Sep-2020
Analyses physico-chimiques et propriétés antioxydantes de quelques huiles alimentaires
Chegra, Samira
;
Guerboub, Lynda
;
Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur )
17-Sep-2020
Cinétique de dégradation de la crocine extraite du safran
Issaadi, Yamina
;
Kaci, Cilya
;
Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur )
22-Sep-2021
Enrichissement de l'huile de soja en caroténoïdesdu sous-produit de piment : Effet sur la stabilité oxydative
Beddar, Siham
;
Berkouk, Amel
;
Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur )
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Author
1
Alma, Yasmine
1
Beddar, Siham
1
Berkouk, Amel
1
Chegra, Samira
1
Chouali, Malika
1
Djebellannouar, Salima
1
Dyhia, Sadou
1
Guerboub, Lynda
1
Hachemi, Yasmine
1
Issaadi, Yamina
.
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Subject
4
Crocine
4
Safran
3
Antioxydants
3
Safranal
2
Conservateurs
2
Picrocrocine
2
Stabilité
2
Stockage
1
Activité antioxydante
1
Agroalimentaire
.
next >
Date issued
2
2023
1
2021
3
2020
1
2019