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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département de Biologie Physico-Chimique
Département de Microbiologie
Département des Sciences Alimentaires
Département des Sciences biologiques de l'environnement
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2013
Optimisation de l’affinage et de la conservation de fromages de chèvre dans l’huile d’olive en incluant une souche de Lactobacillus plantarum
Ait chait, Yasmina
;
Bendali, F. (Encadreur)
2013
Criblage de souches de bactéries lactiques et pathogènes productrices de biofilms sur surfaces en plastique et effets antibactérien et antiadhésif des souches lactiques à l’égard des souches pathogènes
Idir, Fouzia
;
Bendali, F. (Encadreur)
21-Jun-2018
Mise au point d’un lait fermenté enrichie en dattes de faible valeurmarchande.
Rekkan, Fadhila
;
Zadi, Koko
;
Bendali, F. (Encadreur)
2014
Mise au point d’un fromage de chèvre frais conservé dans de l’huile d’olive
Boufekhed, Takfarinas
;
Lachi, Billal
;
Bendali, F. (Encadreur)
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Author
1
Ait chait, Yasmina
1
Boufekhed, Takfarinas
1
Idir, Fouzia
1
Lachi, Billal
1
Rekkan, Fadhila
1
Zadi, Koko
Subject
2
Lactobacillus plantarum
2
Lactococcus lactis
1
Bactéries lactiques
1
Bactéries pathogènes
1
Cinétique
1
Conservation
1
Dattes sèches
1
Effet antiadhésif
1
Fromage de chèvre
1
Fromages de chèvre
.
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Date issued
1
2018
1
2014
2
2013