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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département des Sciences Alimentaires
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Author(s)
20-Jun-2017
Etude des propriétés physicochimiques et antioxydantes du miel soumit au vieillissement accéléré.
Sana, Hanane
;
Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur)
22-Jun-2017
Enrichissement d’une boisson lactée par l’extrait de l’écorce du melon jaune
Benmeziane, Siham
;
Soualmi, Hamida
;
Boulekbache, L.(Encadreur)
19-Jun-2017
Elaboration d’une crème glacée au sirop de dattes
Mahtout, Dehbia
;
Saidani, Samira
;
Chougui, N. (Encadreur)
2017
Étude comparative des paramètres physicochimiques et propriétés antioxydantes des produits de la ruche : gelée royale, miel, pollen, propolis et cire d’abeille
Ait soura, Ghania
;
Mecellem, El Hacene
;
Bachir Bey, M.(Encadreur)
19-Jun-2017
Activité antioxydante d’une huile d’olive aromatisée au thym
Ameur, samra
;
Ider, Assia
;
Ksoulene, Assia
;
Lehouche, (Encadreur)
18-Jun-2017
Activités antioxydantes et antimicrobiennes des différentes parties de la bigarade
Meziani, Lamia
;
Saidoune, Sabrina
;
Boudries, Hafid
2017
Impact d’enrichissement de la margarine par l'extrait de Spiruline sur ses propriétés physico-chimiques et sa stabilité oxydative
Yahiaoui, Nabila
;
Brahmi, F.(Encadreur)
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Author
1
Ait soura, Ghania
1
Ameur, samra
1
Bachir Bey, M.(Encadreur)
1
Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur)
1
Benmeziane, Siham
1
Boudries, Hafid
1
Boulekbache, L.(Encadreur)
1
Brahmi, F.(Encadreur)
1
Chougui, N. (Encadreur)
1
Ider, Assia
.
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Subject
3
Propriétés physico-chimiques
2
Activité antioxydante
2
Miel
1
activité antioxydante
1
Activités antioxydant
1
Activités antioxydantes
1
Activités antiradicalaire
1
Agrumes
1
Analyses sensorielles
1
Bigarade
.
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