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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département des Sciences Alimentaires
Mémoire d'ingéniorat
Mémoire de Master
Mémoire de magister
Thèses de doctorat
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Title
Author(s)
2014
Effet du procédé d’élaboration sur l’activité antioxydante des extraits phénoliques des olives de table vertes
Ould Moussa, Zahr En Djoum
;
Tamendjari, A.(Encadreur)
23-Jun-2018
Caractéristiques physico-chimiques des huiles d’oléastre
Bouhaddi, Yassine
;
Idres, Arezki Yanis
;
Tamendjari, Abderezak (enc)
2010
Etude comparative des activités antioxydantes de deux fruits : la mûre et l’arbouse
Issaadi, Ouarda
;
Louaileche, H.(Encadreur)
2010
Activité antioxydante et antibactérienne des extraits phénoliques d’une plante médicinale Eucalyptus globulus
Slimani, Sakina
;
Madani, K.(Encadreur)
2012
Huiles essentielles et extraits éthanoliques de Myrtus communis L. : Etude de la composition chimique et de l’activité antioxydante
Sadou, Mourad
;
Hamidi, Abdelmoumene
;
Chikhoune, A.(Encadreur)
2014
Activité antioxydante des extraits méthanoliques des olives et des huiles de la variété Chemlal à différents stades de la maturation
Ramdani, Siham
;
Daflaoui, L.(Encadreur)
26-Jun-2018
Evaluation de l’activité antioxydante du miel additionné d’un fruit sec
Bengherbi, Akila
;
Benmedjdoub, Souhila
;
Tafinine, Z.(Encadreur)
24-Jun-2018
Essai de formulation d’un produit laitier (yaourt étuvé) au gingembre (Zingiber officinale)
Chakirou, Thiziri
;
Rebouh, Dyhia
;
Hamri, S. (Encadreur)
24-Jun-2018
Enrichissement d’un produit laitier par des antioxydants d’origine naturelle
Bouaziz, Sylia
;
Bordjihane, Yasmina
;
Brahmi, F.(Encadreur)
2016
Optimisation d’une technique de séchage des fruits de Myrtus comminus
Benaissa, Dahia
;
Zizi, Asma
;
Boulekbache, L.(Encadreur)
Discover
Author
6
Madani, K.(Encadreur)
5
Zaidi, F.(Encadreur)
4
Brahmi, F.(Encadreur)
4
Hamri, S. (Encadreur)
4
Louaileche, H.(Encadreur)
3
Issaadi, O.(Encadreur)
3
Louaileche, Hayette ( Encadreur)
3
Merzouk, H.(Encadreur)
2
Achat, S. (Encadreur)
2
Birouche, Thiziri
.
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Subject
41
Composés phénoliques
25
Polyphénols
20
Antioxydants
18
Huile d’olive
10
Flavonoïdes
9
Caroténoïdes
7
Extraction
7
Miel
7
Yaourt
6
Optimisation
.
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Date issued
16
2019
19
2018
23
2017
16
2016
13
2015
4
2014
9
2013
13
2012
2
2010