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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département des Sciences Alimentaires
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Mémoire de magister
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20-Jun-2017
Analyses physico-chimiques et microbiologiques de la crème glacée
Medjoub, Yasmina
;
Moussi, Kamel ( Encadreur)
19-Jun-2017
Enrichissement d’un yaourt DANONE à la nèfle
Bouazza, Mouloud
;
Azerou, Salima
;
Merzouk, H.(Encadreur)
18-Jun-2017
Qualité du lait et produits laitiers de la laiterie HAMMADITES
Gherbi, Dahia
;
Touati, N. (Encadreur)
2017
Analyses physicochimiques et microbiologiques de margarine de table au niveau de Cevital.
Ait mensour, Nabila
;
Djenadi, Lynda
;
Moussi, Kamal(Encadreur)
24-Jun-2017
Valorisation du lactoserum issu de fabrication du fromage à pâte molle type camembert par la formulation d’une boisson lactée à base de jus de figue de barbarie Opuntia ficus indica
Chenanfa, Sarah
;
Aoudia, Amel
;
Madani, K. ( Encadreur )
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Author
1
Ait mensour, Nabila
1
Aoudia, Amel
1
Azerou, Salima
1
Bouazza, Mouloud
1
Chenanfa, Sarah
1
Djenadi, Lynda
1
Gherbi, Dahia
1
Madani, K. ( Encadreur )
1
Medjoub, Yasmina
1
Merzouk, H.(Encadreur)
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Subject
2
Yaourt
1
Crèmes glacées
1
Eriobotrya japonica L
1
Figue de barbarie
1
Lactosérum
1
Lait
1
Lait entier pasteurisé
1
L’ben
1
Margarine
1
Nèfle du japon (Eriobotrya japoni...
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