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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département des Sciences Alimentaires
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23-Jun-2018
Analyses physico-chimiques et microbiologiques du leben fabriqué par la laiterie «HAMMADITE» et suivi l’évolution de l’acidité et de pH au cours de son stockage à 8°C et à 38°C
Nasri, Arezki
;
Kadi, Ahcene
;
Issaadi, O. ( Encadreur)
23-Jun-2018
Elaboration d'un yaourt brassé à base de la figue sèche et du son du blé
Affroun, Fatiha
;
Hamla, Wahiba
;
Guendouze, N. (Encadreur)
24-Jun-2018
Essai de formulation d’un produit laitier (yaourt étuvé) au gingembre (Zingiber officinale)
Chakirou, Thiziri
;
Rebouh, Dyhia
;
Hamri, S. (Encadreur)
2012
Contrôle de qualité du lait U.H.T demi écrémé produit par Tchin-Lait Candia
Amghar, Saliha
;
Attil, Soraya
;
Madani, K.(Encadreur)
14-Sep-2023
Analyses physico-chimiques et microbiologiques d’une préparation fruitée à base de fraise destinée au yaourt
Ait Bessai, Keltouma
;
Hargouci, Latifa
;
Brahmi, ( Encadreur )
10-Sep-2020
Formulation d’une nouvelle boisson à base de fruits (pomme, citron) et légume (fenouil)
Akhenak, Djohra
;
Azi, Saadia
;
Touati, N.( Encadreur)
2-Jul-2019
Formulation d’une boisson fruitée à base de fruits (orange, citron et pomme) et légume (concombre).
Kebbi, Sylia
;
Hadji, Thiziri
;
Fella, S. ( Encadreur )
1-Oct-2020
Innovation de yaourts enrichis en antioxydants naturels
Badji, Nawel
;
Moudache, Youcef
;
Guendouze, Naima ( Encadreur )
2022
Production et Analyse Physicochimique et microbiologique d'une boisson fruitée
Mokrani, Fares
;
Ouamrane, Zahir
;
Tazraret, Karima ( Encadreur )
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1
Affroun, Fatiha
1
Ait Bessai, Keltouma
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Akhenak, Djohra
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Amghar, Saliha
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Attil, Soraya
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Azi, Saadia
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Badji, Nawel
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1
Boisson
1
Boisson fruitée
1
Conformité
1
Figue sèche
1
Formulation
1
Fruits et légumes
1
Gingembre
1
Jus de fruit
1
Lait U.H.T
1
Leben
.
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Date issued
4
2020 - 2023
5
2012 - 2019