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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département des Sciences Alimentaires
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Title
Author(s)
2020
Composition phénolique et activités biologiques des graines et d’écorce de grenade
Abes, Salima
;
Haddadou, Louiza
;
Guendouze, Naima ( Encadreur )
2-Jul-2019
Elaboration de deux yaourts, l’un enrichi en jus de carotte et l’autre en jus de betterave
Idjenane, Amar
;
Kebbi, Ryma
;
Guendouze, Naima ( Encadreur )
1-Oct-2020
Innovation de yaourts enrichis en antioxydants naturels
Badji, Nawel
;
Moudache, Youcef
;
Guendouze, Naima ( Encadreur )
20-Sep-2020
Effet de la friture sur la qualité physico-chimique des huiles végétales
Abdelli, Nora
;
Benamara, Kahina
;
Guendouze, Naima ( Encadreur )
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Author
1
Abdelli, Nora
1
Abes, Salima
1
Badji, Nawel
1
Benamara, Kahina
1
Haddadou, Louiza
1
Idjenane, Amar
1
Kebbi, Ryma
1
Moudache, Youcef
Subject
2
Activité antioxydante
2
Yaourt
1
Acides gras
1
Activité anti-inflammatoire
1
Activité antibactérienne
1
Activités anti-cancérigène
1
Alzheimer
1
Analyses microbiologiques
1
Analyses physicochimiques
1
Analyses phytochimiques
.
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Date issued
3
2020
1
2019