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Title
Author(s)
18-Jun-2017
Qualité et activité antioxydante de l'huile d'olive issue des mélanges d'olives de deux variétés différentes
Moussouni, Imane
;
Zaidi, Ferial
;
Tamendjari, Abderezzek (Encadreur)
2013
Effet de la maturation des olives sur les caractéristiques physicochimiques de l’huile de la variété chemlal
Yahiaoui, Nassima
;
Yazid, Linda
;
Deflaoui, L.(Encadreur)
2009
Influence de la maturation des olives sur les caractéristiques physico-chimiques et le pouvoir antioxydant de l’huile
Deflaoui, Leila
;
Tamendjari, A.(Encadreur)
26-Jun-2018
Etude comparative de l’effet de la friture sur la qualité de trois huiles végétales.
Ameur, Wahiba
;
Guendouz, N (encadreur)
4-Jul-2019
Effet du stade de la maturation des olives sur l’activité antioxydante des huiles de deux variétés locales
Lezzam, Dounia
;
Yahiaoui, Anissa
;
Deflaoui, L. ( Encadreur )
20-Sep-2020
Effet de la friture sur la qualité physico-chimique des huiles végétales
Abdelli, Nora
;
Benamara, Kahina
;
Guendouze, Naima ( Encadreur )
8-Sep-2020
Le coupage des huiles végétales
Bennacer, Nadjet
;
Bessah, Nassima
;
Guemghar, H. ( Encadreur )
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Author
1
Abdelli, Nora
1
Ameur, Wahiba
1
Benamara, Kahina
1
Bennacer, Nadjet
1
Bessah, Nassima
1
Deflaoui, L. ( Encadreur )
1
Deflaoui, L.(Encadreur)
1
Deflaoui, Leila
1
Guemghar, H. ( Encadreur )
1
Guendouz, N (encadreur)
.
next >
Subject
3
Huile d’olive
3
Maturation
3
Stabilité oxydative
2
Activité antioxydante
2
Pigments
2
Qualité
1
activité antioxydante
1
Aharoun
1
Antioxydants
1
Caractéristiques chimiques
.
next >
Date issued
6
2010 - 2020
1
2009 - 2009