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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département des Sciences Alimentaires
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16-Jun-2015
Séchage de la carotte par micro-onde versus conventionnel. Etude phénoménologique
Kachbi, Chanez
;
Houchat, Celia
;
Madani, K.(Encadreur)
10-Jun-2015
Etude comparative du séchage par microonde et à l’étuve de la cosse de petit pois
Ayad, Mouloud
;
Bouharoun, Naouel
;
Moussi, K.(Encadreur)
2016
Cinétique de séchage du Zingiber Officinalis R par étuve et essai de formulation d’une huile d’olive thérapeutique
Krimat, Naima
;
Hamri, S. (Encadreur)
2016
Effet du séchage au micro-onde et à l’étuve sur la composition et l’activité anti oxydante de la tomate (Solanum lycopersicum L.)
Outis, Assia
;
Yahia, Yamina
;
Boukhalfa, F.(Encadreur)
2019
Suivi de la cinétique de séchage par micro-onde et étuve du navet « Brassica rapa »
Bedjaoui, Sara
;
Kaid, Narimane
;
Madani, Khodir ( Encadreur )
26-Jun-2019
Suivi de la cinétique de séchage de la carotte au microonde et à l’étuve
Lefsihane, Yasmina
;
Morad, Meroa
;
Madani, Khodir ( Encadreur)
2022
Effet du mode et de la température de séchage sur l'activité antioxydant Piment) de trois légumes (Tomate, Poivron, Piment )
Chaouche, Yasmina
;
Chikhoune, Kamir
;
Boukhalfa, F. ( Encadreur )
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Author
1
Ayad, Mouloud
1
Bedjaoui, Sara
1
Bouharoun, Naouel
1
Boukhalfa, F. ( Encadreur )
1
Boukhalfa, F.(Encadreur)
1
Chaouche, Yasmina
1
Chikhoune, Kamir
1
Hamri, S. (Encadreur)
1
Houchat, Celia
1
Kachbi, Chanez
.
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Subject
3
Activité antioxydante
3
Etuve
2
Etuve ventilée
1
Carotte (Daucus carota)
1
Caroténoïdes
1
Composés phénoliques
1
Cosses de Pisum sativum
1
Etuve ventilé
1
Four à microonde
1
Huile d’olive
.
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Date issued
1
2022
2
2019
2
2016
2
2015