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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
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6-Sep-2023
Etude de l’effet de stockage sur les substances bioactives de safran.
Alma, Yasmine
;
Hachemi, Yasmine
;
Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur )
2-Jul-2019
Extraction des composés bioactifs de safran Algérien«Crocus sativus L.»
Chouali, Malika
;
Djebellannouar, Salima
;
Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur )
30-Jun-2020
Etude de la bioactivité du safran (Crocus sativus L.) : Etat de l’art sur les applications alimentaires, thérapeutiques et cosmétiques.
Celia, Amokrane
;
Atroun, Sarra
;
Kati, Djamel Edine ( Encadreur )
15-Sep-2020
Etude de l’effet de stockage sur la crocine extraite du safran
Dyhia, Sadou
;
Merrani, Lahna
;
Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur )
27-Sep-2020
Utilisation des additifs alimentaires naturels dans les matières grasses : Cas du safran
Saci, Yanis
;
Sahiri, Lydia
;
Djamel, Edine ( Encadreur )
17-Sep-2020
Cinétique de dégradation de la crocine extraite du safran
Issaadi, Yamina
;
Kaci, Cilya
;
Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur )
30-Sep-2021
Formulation d'une pâte alimentaire enrichie en safran - Crocus sativus : cas des tagliatelles
Berri, Lynda
;
Djemai, Kenza
;
Kati, Djamel Edine ( Encadreur )
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Author
4
Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur )
2
Kati, Djamel Edine ( Encadreur )
1
Alma, Yasmine
1
Atroun, Sarra
1
Berri, Lynda
1
Celia, Amokrane
1
Chouali, Malika
1
Djamel, Edine ( Encadreur )
1
Djebellannouar, Salima
1
Djemai, Kenza
.
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7
Safran
6
Safranal
5
Picrocrocine
2
Conservateurs
2
Méthodes d’extractions
2
Stabilité
2
Stockage
1
Additifs alimentaires
1
Additifs alimentaires naturels
1
Aliment fonctionnel
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Date issued
1
2023
1
2021
4
2020
1
2019