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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
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Author(s)
14-Jun-2015
Optimisation du procédé de fabrication d’un fromage à pâte molle type « Camembert »
Mokrani, Lotfi
;
Ksouri, Amirouche
;
Madani, (Encadreur)
11-Jun-2015
Incorporation de l’huile de sésame dans la formulation d’une huile de table et d’une margarine
Bensadia, Djazia
;
Ayouaz, Sihem
;
Hamitri, F.(Encadreur)
2016
Elaboration d’un mix Huile et Beurre, ayant des propriétés technologiques, organoleptiques et nutritionnelles d’intérêts, au sein de la R&D de CEVITAL Béjaïa
Berdous, Fatma
;
Hamitri, F.(Encadreur)
14-Sep-2020
Effet de la formulation et du procédé de foisonnement sur la qualité de la crème glacée
Saichi, Saliha
;
Ismail, Chahrazed
;
Boudjou, S. ( Encadreur )
3-Sep-2020
Contribution à la caractérisation physico-chimique et sensorielle d’un jus à base de grenade, courge et orange
Bahia, Azzi
;
Ben lamara, Yamina
;
Meerzouk, Hafida ( Encadreur )
2-Jul-2019
Formulation d’une boisson fruitée à base de fruits (orange, citron et pomme) et légume (concombre).
Kebbi, Sylia
;
Hadji, Thiziri
;
Fella, S. ( Encadreur )
2023
Formulation d’un café fortifié
Meziani, Hayette
;
Snasni, Merbouha
;
Guerfi, Fatiha (enc)
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Author
2
Hamitri, F.(Encadreur)
1
Ayouaz, Sihem
1
Bahia, Azzi
1
Ben lamara, Yamina
1
Bensadia, Djazia
1
Berdous, Fatma
1
Boudjou, S. ( Encadreur )
1
Fella, S. ( Encadreur )
1
Guerfi, Fatiha (enc)
1
Hadji, Thiziri
.
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Subject
2
Caractérisation
1
Analyse
1
Analyses microbiologiques
1
Analyses physicochimiques
1
Beurre clarifié
1
Boisson fruitée
1
Café
1
Camembert
1
Crème glacée
1
Facteurs
.
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Date issued
1
2023
2
2020
1
2019
1
2016
2
2015