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University of Bejaia
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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département des Sciences Alimentaires
Mémoire d'ingéniorat
Mémoire de Master
Mémoire de magister
Thèses de doctorat
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Title
Author(s)
2012
Caractérisation biochimique et étude des activités biologiques de quelques variétés de figues (Ficus carica L) Algériennes.
Gueddoudj, Katiba
;
Gharsa, Aicha
;
Boukhalfa, F.(Encadreur)
2012
Evaluation de l'activité antioxydante des grains du café torréfiés (Coffea arabica et Coffea Robusta)
Mokhtari, Lila
;
Ouazene, Saloua
;
Madani, K.(Encadreur)
16-Jun-2015
Séchage de la carotte par micro-onde versus conventionnel. Etude phénoménologique
Kachbi, Chanez
;
Houchat, Celia
;
Madani, K.(Encadreur)
22-Jun-2017
Enrichissement de la margarine en caroténoïdes
Ayas, Noura
;
Messaoudi, Kamelia
;
Merzouk, H.(Encadreur)
16-Jun-2015
Etude des effets antioxydant et antibactérien des extraits actifs d’’Hyoscyamus albus L. de la région de Bejaia..
Mouhoubi, Khokha
;
Touati, N. (Encadreur)
2017
Activité anti-oxydante des différentes fractions phénoliques des olives de table
Oukaci, Mohamed
;
Ouar, Zahir
;
Tamendjari, S.( Encadreur)
20-Jun-2017
Etude comparative de la composition phénolique et de l’activité antioxydante de quelques infusions(Tisane et thé)
Aziri, Hamida
;
Djenad, Fatima
;
Boulekbache, Lila(Encadreur)
21-Jun-2017
Etude de l’effet anti hyperglycémiant d’une Plante méditerranéenne sur des souris Swiss albinos induit par un régime riche en glucide
Chertouk, Louiza Loudmila
;
Chertouk, Maria
;
Boukhalfa, F.(Encadreur)
24-Jun-2017
Optimisation des paramètres de préparation de deux tisanes traditionnelles en se basant sur le potentiel phénolique
-
20-Jun-2017
Optimisation de l’extraction des composés phénoliques à partir de la poudre de noyaux d’olives par la méthode de Box-Behnken et l’étude de quelques activités biologiques
Bacha, Amine
;
Lalam, Mohand Oulhadj
;
Hamri, S. (Encadreur)
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Author
5
Madani, K.(Encadreur)
2
Achat, S. (Encadreur)
2
Aidli, A. ( Encadreur )
2
Benmeddour, Z.(Encadreur)
2
Boukhalfa, F.(Encadreur)
2
Boulekbache, Lila(Encadreur)
2
Brahmi, F. ( Encadreur )
2
Brahmi, F.(Encadreur)
2
Brahmi, Nabila ( Encadreur )
2
Hamri, S. (Encadreur)
.
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Subject
29
Activité antioxydante
10
Antioxydants
8
Caroténoïdes
7
Flavonoïdes
7
Optimisation
6
DPPH
6
Extraction
5
Yaourt
4
Activité antioxydantes
4
Pouvoir réducteur
.
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Date issued
20
2020 - 2023
40
2010 - 2019
8
2007 - 2009