Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 1 to 20 of 743
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 8-Jul-2024 | Elaboration d'emballages alimentaires à base de substances naturelles | Mekerlouf, Hossam; Amrane, Chaima; Boulekbache, Lila ( Encadreur ) |
| 29-Jun-2024 | Elaboration des céréales à base de son fin de blé tendre et farine de dattes | Haddadou, Dalia; Imikirene, Melissa |
| 25-Jun-2024 | Impact du type de papier d’emballage sur la stabilité de la margarine | Ichallal, Dalia; Ouzane, Wissame; Medouni, Sonia (Encadreur ) |
| 27-Jun-2024 | Suivi de la qualité physicochimique et bactériologique de la préparation culinaire « LE MAITRE » pendant la DLC (Tchin-Lait CANDIA) | Yhiaoui, Meriama; Babour, Wafa; Hamri-Zeghichi, Sabrina ( Encadreur ) |
| 24-Jun-2024 | Etude comparative des procédés de production des sucres blanc et roux et leurs caractéristiques physico-chimiques à la raffinerie du sucre Cevital | Chibane, Sifax |
| 2022 | Enrichissementdu fromage frais par deux plantes aromatiques | Benyahia, Célia; Benyahia, Amina; Chougui, N. ( Encadreur ) |
| 1-Jul-2024 | Formulation d’un yaourt à base d’un lait végétal | Boumenir, Lilia; Zeraguine, Emilia; Touati, Naima ( Encadreur ) |
| 4-Jul-2024 | Etude de la composition phénolique et des propriétés antioxydantes d’extraits des feuilles d’orge (Hordeum vulgare L.) | Bennacer, Nadjet; Dennoun, Lotfi; Fella-Temzi, Samira ( Encadreur ) |
| 4-Jul-2024 | Impact de l'emballage de stockage jarre en terre et verre fumé sur la qualité physico-chimique de l'huile d'olive de la variété Arbequina. | Lehouche, R. ( Encadreur ) |
| 2-Jul-2024 | Incorporation de sous-produit de la moutarde de Dijon dans la mayonnaise | Bennai, Tarik; Kerkar, Arezki; Brahmi, Fatiha ( Encadreur ) |
| 8-Jul-2024 | Essai d’élaboration de pâtes alimentaires à base de légumineuses. | Zeghidour, Adjda; Merzouk, Hafida ( Encadreur ) |
| 19-Sep-2024 | Extraction et caractérisation de la pepsine de poulet Aptitude à la coagulation du lait | Tankhi, Kahina; Belhamiche, N. ( Encadreur ) |
| 30-Jun-2024 | Sécurité sanitaire et règles d’hygiène en restauration collective universitaire de Bejaia. | Amrouche, Ghania; Sadi, Yasmine; Chougui, N. ( Encadreur ) |
| 19-Sep-2024 | Evaluation du potentiel antioxydant de quelques plantes médicinales utilisées pour le traitement du diabète. | Badaoui, Djobrane |
| 4-Jul-2024 | Valorisation des eaux usées traitées pour la culture d’une herbe aromatique dans le cadre de la sécurité alimentaire | Khemis, Nourdine; Galoul, Amar; Guemghar, H. ( Encadreur ) |
| 25-Jun-2024 | Caractérisation de grignons d’olives en vue d’une valorisation | Nait manssour, Carina; Kheloufi, Kenza; Oould Saadi, Linda ( Encadreur ) |
| 18-Sep-2024 | Optimisation de l'extraction des composés phénoliques et étude de l'activité antioxydante de l’espèce Smilax aspera en utilisant la méthodologie de surface de réponse | Ben Mostefa, Mohamed; Amrane, Aymen Oussama; Chikhoune, Amirouche ( Encadreur ) |
| 3-Jul-2024 | Formulation d'un lait fermenté à valeur ajoutée | Hadji, Narimen; Achat, S.( Encadreur ) |
| 4-Jul-2024 | Etude de l’interaction contenu-contenant dans l’emballage des olives de table | Ferkioui, Ilicia; Abbas, Linda; Tamendjari, S.( Encadreur ) |
| 30-Jun-2024 | Elaboration d’un fromage enrichis en l’huile d’olive | Djerrahi, Lamine; Bellil, Meriem; Soufi, Ouahiba ( Encadreur ) |
Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 1 to 20 of 743
