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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 4-Jul-2024 | Etude des techniques d’encapsulation des extraits phénoliques | Chetih, Djouhaina; Djafri, Sarah; Amir, H(Encadrante) |
| 2-Jul-2024 | Elaboration d'une crème dessert à base de lait de pois chiche. | Djail, Tania |
| 3-Jul-2024 | Etude de l’impact de l’emballage sur l’oxydation de l’huile de soja produite par Cevital | Fengal, Nadjib; Bellout, Hania; Tamendjari, S(encadrante) |
| 2-Jul-2024 | Effet de la température et de la durée de conservation sur la teneur en vitamine C dans la boisson cocktail de fruits et nectar de grenade deTchin-lait | Benregreg, Lysa; Belhaded, Hadjer; Chougui, N. ( Encadreur ) |
| 23-Jun-2024 | Caractérisation physico-chimique et analyse sensorielle d’une mayonnaise formulée avec des mélanges d’huiles d’olive, de soja et de colza | Azegagh, Chahinez; Daoudi, Rima; Ould saadi, Encadrante |
| 25-Jun-2024 | Etude du système HACCP sur la ligne de conditionnement de lait en poudre instantanée au niveau de Tchin-lait Bejaia | Lwak john, Chiok Mabor; Zengamambu, Mankay Benjamin; Chougui, Nadia(encadrante) |
| 1-Jun-2024 | Essai d’élaboration d’un fromage à pâte molle aromatisé | Kabi, Adem; Taghersout, Amine; Merzouk, H(encadrante) |
| 29-Jun-2024 | Valorisation de l’écorce de pomelo par son application dans industrie des corps gras, étude de cas de : Mayonnaise | Guidjou, Kenza; Boulekbache, Lila(encadrante) |
| 3-Jul-2024 | Formulation et analyse d'un yaourt enrichi avec la pulpe de citrouille | Athmania, Takoua; Grim, Linda; Benazzouz, Laila(encadrante) |
| 4-Jul-2024 | Enrichissement de l'huile de tournesol avec les écorces de citrouille en vue de l'amélioration de sa stabilité oxydative | Saddi Mahamadou, Abdoul Naser; Ghabidine, Mohamed Torat; Guerfi, Fatiha(encadrante) |
| 4-Jun-2024 | Etude de la conformité de sel de table commercialisé en Algérie | Ait azzouz, Sonia; Nabti, Djihane; Guerfi, Fatiha(encadrante) |
| 2023 | Décoloration des huiles Végétales par les agents physiques d’adsorptionau niveau de CO.G.B la belle Bejaia. | Ouhammou, Chahinaz; Chouchaa, Ahlam Cherifa; BERKATI, S (enc) |
| 2021 | Aromatisation du lait par la goyave (Psidium guajava) | Guerri, Nadra; Hammache, Souhila; Aoudia, H(enc) |
| 2023 | Formulation d’un café fortifié | Meziani, Hayette; Snasni, Merbouha; Guerfi, Fatiha (enc) |
| 2023 | L’influence de la concentration de l’acide citrique sur l’élimination des phospholipides dans l’huile de soja brute | Sebbane, Fatma |
| 2023 | Suivi de la qualité du lait reconstitué et du lait végétal au cour du stockage | Adjaoud, Nawal; Tazraret, Karima (enc) |
| 2023 | Etude de l’effet des différents modes de cuisson sur le contenu métabolique et l’activité antioxydante du navet jaune | Maouchi, Sarah; Iamrarene, Habiba; Guendouze, Naima (enc) |
| 2023 | Etude de l’effet des différents modes de cuisson sur le contenu métabolique et l’activité antioxydante de la carotte (Daucus carota) | Chouf, Selma; Ouhaddad, Anis; Guendouze, Naima (enc) |
| 26-Jun-2023 | Elaboration d'une boisson végétale à base de flocon d'avoine enrichi en graine Chia | Arroudj, Warda; Boudaa, Nouara; Ould saadi, L (enc) |
| 2023 | Etude de l’effet des différents modes de cuisson sur le contenu métabolique et l’activité antioxydante du navet jaune | Maouchi, Sarah; Iamrarene, Habiba; Guendouze, Naima (enc) |
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