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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département des Sciences Alimentaires
Mémoire de Master
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Author(s)
22-Jun-2017
Enrichissement de l'huile d’olive vierge avec le péricarpe du fruit de Myrtus communis
Bradai, Sylia
;
Boucherak, Sassia
;
Ghemghar, H.(Encadreur)
2012
Etude de l’activité antioxydante d’une variété locale d’abricot ( Mech-Mech)
Hamani, Salima
;
Khereddine, Souhila
;
Brahmi, N. (Encadreur)
18-Jun-2017
Activités antioxydantes et antimicrobiennes des différentes parties de la bigarade
Meziani, Lamia
;
Saidoune, Sabrina
;
Boudries, Hafid
2016
Activités antioxydantes des écorces feuilles, pépins et de jus de citron
Haddad, Hassiba
;
Bouzid, Leila BTA
;
Boudries, H.(Encadreur)
2016
Activité antioxydante des extraits hydro-méthanoliques des olives de table tournantes
Outaous, Zahoua
;
Rahmani, Merdjane
;
Tamendjari, S.(Encadreur)
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Author
1
Boucherak, Sassia
1
Boudries, H.(Encadreur)
1
Boudries, Hafid
1
Bouzid, Leila BTA
1
Bradai, Sylia
1
Brahmi, N. (Encadreur)
1
Ghemghar, H.(Encadreur)
1
Haddad, Hassiba
1
Hamani, Salima
1
Khereddine, Souhila
.
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Subject
2
Antioxydants
1
Abricot
1
Acide ascorbique
1
Agrumes
1
Bigarade
1
Chlorophylles
1
Cinétique
1
Citron
1
Elaboration en saumure
1
Enrichissement
.
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Date issued
2
2017
2
2016
1
2012