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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2024 | Formulation d’une boisson aux jus de fruits à base d’orange mangue et dattes : Caractérisation physico-chimique microbiologique et sensorielle. | Bahri, Nadia; Smail, Leila (enc) |
| 4-Jul-2024 | Elaboration d’un yaourt brassé à base des dattes, sirop de dattes et la châtaigne au sein de l’entreprise LAITIERE SOUMMAM. | Ben Boubkeur, Souheyla; Laib, Asma; Guendouze, N. ( Encadreur ) |
| 26-Jun-2024 | Contribution à l’évaluation des additifs alimentaires utilisés dans un produit de large consommation « Boissons gazeuses » | Guealia, Ahlles; Hadibi, Cylia; Berkati, S. ( Encadreur ) |
| 4-Jul-2024 | Valorisation des feuilles d’olivier par enrichissement du fromage frais | Haddad, Tinhinane; Brahmi, Fatiha ( Encadreur ); Lamri, Hadjer |
| 8-Jul-2024 | Extraction de différents polymères à partir de deux matrices végétales et leur incorporation dans une Boisson Lacté | Abidi, Zahra; Mezhoud, Lilia; Mekhoukhe, A. ( Encadreur ) |
| 7-Jul-2024 | Optimisation de l’extraction assistée par ultrasons des composées phénoliques du raisin et étude de l’activité antioxydante | Messaoudi, Wassila; Rahou, Chaima; Mokrani, Abderrahmane ( Encadreur ) |
| 7-Jul-2024 | Evaluation des paramètres physico-chimiques et microbiologiques du yaourt brassé grec « OIKOS » et de son emballage produit par DANONE Béjaia | Dehgane, Cylina; Lakrab, Marya Yasmina; Djelili, Farida ( Encadreur ) |
| 27-Jun-2024 | Analyses physicochimique et microbiologique des margarines de table et de feuilletage produites par Cevital SPA. | Laib, Nawal; Meziani, Yanis; Benazzouz-Smail, Leila ( Encadreur ) |
| 2-Jul-2024 | Enrichissement de la margarine avec les caroténoïdes extraits des pelures de tomates. | Khouchane Kim, Farah; Djedri, Lydia; Tamendjari, A. ( Encadreur ) |
| 2-Jul-2024 | Optimisation de l’extraction des composés phénoliques à partir du grignon d’olive (Activités anti-inflammatoire et anti-diabétique) | Bazize, Ferlel; Touati, Lyna; Guemghar, H. ( Encadreur ) |
| 2-Jul-2024 | Effet de la température et de la durée de conservation sur la teneur en vitamine C dans la boisson cocktail de fruits et nectar de grenade deTchin-lait | Benregreg, Lysa; Belhaded, Hadjer; Chougui, N. ( Encadreur ) |
| 4-Jul-2024 | Etude des techniques d’encapsulation des extraits phénoliques | Chetih, Djouhaina; Djafri, Sarah; Amir, H(Encadrante) |
| 2-Jul-2024 | Elaboration d'une crème dessert à base de lait de pois chiche. | Djail, Tania |
| 3-Jul-2024 | Etude de l’impact de l’emballage sur l’oxydation de l’huile de soja produite par Cevital | Fengal, Nadjib; Bellout, Hania; Tamendjari, S(encadrante) |
| 2-Jul-2024 | Effet de la température et de la durée de conservation sur la teneur en vitamine C dans la boisson cocktail de fruits et nectar de grenade deTchin-lait | Benregreg, Lysa; Belhaded, Hadjer; Chougui, N. ( Encadreur ) |
| 23-Jun-2024 | Caractérisation physico-chimique et analyse sensorielle d’une mayonnaise formulée avec des mélanges d’huiles d’olive, de soja et de colza | Azegagh, Chahinez; Daoudi, Rima; Ould saadi, Encadrante |
| 25-Jun-2024 | Etude du système HACCP sur la ligne de conditionnement de lait en poudre instantanée au niveau de Tchin-lait Bejaia | Lwak john, Chiok Mabor; Zengamambu, Mankay Benjamin; Chougui, Nadia(encadrante) |
| 1-Jun-2024 | Essai d’élaboration d’un fromage à pâte molle aromatisé | Kabi, Adem; Taghersout, Amine; Merzouk, H(encadrante) |
| 29-Jun-2024 | Valorisation de l’écorce de pomelo par son application dans industrie des corps gras, étude de cas de : Mayonnaise | Guidjou, Kenza; Boulekbache, Lila(encadrante) |
| 3-Jul-2024 | Formulation et analyse d'un yaourt enrichi avec la pulpe de citrouille | Athmania, Takoua; Grim, Linda; Benazzouz, Laila(encadrante) |
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