Activité antioxydante des extraits d’écorce et de pulpe de Citrus limon et Citrus sinensis

Abstract

Les citrus comme d’autres fruits et légumes sont une source importante de différents antioxydants (polyphénols, caroténoïdes, acide ascorbique….etc) qui peuvent inhibés les effets néfastes des radicaux libres sur l’organisme humain. Des extraits éthanoliques des écorces et des pulpes de citrus limon et de citrus sinensis ont été testés pour leurs activitées antioxydantes et leurs effets inhibiteur de la peroxydation lipidique.Les composés phénoliques (polyphénols totaux et les flavonoïdes) extraits par le solvant d’extraction (éthanol) présentent des variations selon l’extrait et la variété. L’évaluation du pouvoir antioxydants in vitro a révélé des capacités antioxydant chez tous les extraits. Les activités les plus potentielles par le mécanisme de piégeage des radicaux libres par la méthode de DPPH a prouvées par l’extraits écorce de citrus limon (IC50 ¿ 5,72 mg/ml) lequel possède une activité très importante, et par la méthode d’ABTS, le plus grand TEAC était 0,213 μg/ml Trolox par mg d’extrait pour l’écorce de citrus limon. Pour le test de piégeage du radical NO l’extrait écorce de citrus limon a faible IC50 était 333.67 μg/ml, on montre toujours que la partie écorce de citrus limon a un meilleur effet anti-radicalaire par rapport aux autre extraits. Pendant l’inhibition de la peroxydation lipidique de l’acide linoléique, tous les extraits ont présenté une bonne activité inhibitrice.