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http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/5505
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.author | Adour, Kahina | - |
dc.contributor.author | Dabouz, Salima | - |
dc.contributor.author | Benachour, K.(Encadreur) | - |
dc.date.accessioned | 2017-11-26T12:10:02Z | - |
dc.date.available | 2017-11-26T12:10:02Z | - |
dc.date.issued | 2016-06-13 | - |
dc.identifier.uri | http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/5505 | - |
dc.description | Option : Microbiologie Alimentaire et santé | en_US |
dc.description.abstract | Au cours de ce travail 12 souches de Lactobacilles préalablement isolées du beurre et du L’ben et conservées à 4°C ont fait l’objet d’une étude sur quelques aptitudes probiotiques (tolérance vis-à-vis des sels biliaires, résistance aux conditions stomaco-duodénal et au pH3, adhésions aux cellules épithéliales, activité antibactérienne et la réaction envers les antibiotiques). Les résultats obtenus semblent plus au moins intéressants, les souches soumissent à 0,3% de sels biliaires avait une légère résistance à ce stresse à l’exception de la souche L.plantarum, 3Br,7Br , 8Lb et 13Br dont on a marqué une mortalité, de même, une croissance été constatée en présence du stimulus stomaco-duodénal. La plus part des souches étudiées ont montrés une bonne adhésion aux cellules épithéliales de la ligné animale et une bonne activité inhibitrice contre les pathogènes testés en particulier à l’égard de Ec. Feacalis, E.coli et S.aureus. A la fin l’aspect sécuritaire des souches a rapporté une sensibilité acceptable envers les antibiotiques testés, sans négliger les résistances repérées notamment vis-à-vis de la Cefoxitine, Gentamicine et Vancomycine. | en_US |
dc.language.iso | fr | en_US |
dc.publisher | Université de béjaia | en_US |
dc.subject | Lactobacilles | en_US |
dc.subject | Probiotiques | en_US |
dc.subject | Résistance | en_US |
dc.subject | Adhésion | en_US |
dc.subject | Inhibition | en_US |
dc.title | Evaluation des aptitudes probiotiques des lactobacilles isolés du beurre et du L’ben | en_US |
dc.type | Other | en_US |
Appears in Collections: | Mémoire de Master |
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Evaluation des aptitudes probiotiques des lactobacilles isolés du beurre et du L’ben.pdf | 1.99 MB | Adobe PDF | View/Open |
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