Étude de l’activité antioxydante des huiles essentielles de Mentha aquatica et Origanum vulgare seules et en association

Abstract

La résolution du problème de la résistance aux antibiotiques, qui est en expansion, reste un grand défie pour traiter les maladies infectieuses. La synergie entre les molécules antioxydantes a aussi un grand intérêt surtout pour l’industrie alimentaire. Le but de ce travail est d’étudier l’activité antioxydante des deux huiles essentielles (HE) Mentha aquatica et Origanum vulgare et d’autres associations entre les huiles précitées et des composés phénoliques extraits à partir d’autres plantes et/ou le thymol et DL-α-tocophérol (Vit E) antioxydants de référence. L’activité antioxydante a été évaluée par la capacité de piégeage (réduction) du radical libre DPPH. HE de la menthe a montré une faible activité antioxydante (IC50 = 366.426μg/ml) .En revanche, l’HE d’origan a montré une très bonne activité antioxydante (IC50=41.997μg/ml) mais moins bonne que celle de POL P. odora (IC50=30.793 μg/ml) et celle de Pol H. albus (IC50=4.684) et celle de vit E (IC50=3.182 μg/ml). Une synergie a été observée entre HE d’origan et POL P.odora sur le piégeage du DPPH mais des effets antagonistes et indifférences sont obtenus avec d’autres associations.