Application de la chimiométrie pour l'etude de la détermination spectrophotométrique simultanée de composés phénoliques dans des mélanges binaire et ternaire.

Abstract

Nous avons appliqué la PLS pour l’exploitation des données d’analyse spectroscopique UV-Visible de deux mélanges d’antioxydants phénoliques : un mélange binaire de deux acides phénoliques l’acide gallique et l’acide caféique, et un mélange ternaire contenant en plus des deux acides phénoliques la quercétine. L’étape d’étalonnage est réalisée sur la base de résultats d’analyse de 14 échantillons d’étalonnage pour le mélange binaire et 21 pour le mélange ternaire. La détermination du nombre de composantes principales pour chaque modèle est réalisée en appliquant la méthode de validation croisée qui permet aussi d’éviter la sur-modélisation. L’étape test réalisée en utilisant une série de sept échantillons pour chaque mélange, nous permet de vérifier la fiabilité du modèle d’étalonnage élaboré. Cette fiabilité est vérifiée par deux critères principaux : le recouvrement en % et l’erreur relative de prédiction REP en %. Les valeurs du critère recouvrement sont comprises entre 97,83 % et 109,83 % pour le mélange binaire, et entre 98,35 % et 102,07 % pour le mélange ternaire. Par ailleurs, les valeurs de REP maximales sont : 0,889 % pour le mélange binaire et 0,827 % pour le cas du mélange ternaire. Ces résultats montrent des erreurs de prédiction très minimes et qui sont plus faibles dans le cas du mélange ternaire. Mots clés : PLS, antioxydants, analyse spectroscopique.