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Author(s)
25-Jun-2023
Effets du traitement thermique sur la qualité des mayonnaises
Karim, Drici
;
Fennas, karima
;
Ouchemoukh, Nadia ( Encadreur )
26-Jun-2023
Essai de formulation d’une crème cosmétique à base de l’huile d’Oléastre et Propolis
Mermeche, Asma
;
Bounceur, Massilia
;
Sait Dib, S(Encadrante)
20-Jun-2023
Etude de la qualité physico-chimique et bactériologique du lait UHT demi écrémé délactosé au sein de l’entreprise Tchin-Lait CANDIA .
Dahli, Amel
;
Outerbah, Roumaissa
;
Fella, S. ( Encadreur )
6-Jul-2023
Valorisation d'un produit du terroir par enrichissement d'une matrice alimentaire
Hammiche, Nouna
;
Hassaine, Lydia
;
Brahmi, Fatiha ( Encadreur )
25-Jun-2023
Etude des propriétés physico-chimique lors du processus de conservation du Lben de l’entreprise Tchin-Lait
Bekkaoui, Wassila
;
Belattaf, Kenza
;
Boudjouane, Fares ( Encadreur )
2023
Etude de l’effet des différents modes de cuisson sur le contenu métabolique et l’activité antioxydante de la carotte (Daucus carota)
Chouf, Selma
;
Ouhaddad, Anis
;
Guendouze, Naima (enc)
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Author
1
Bekkaoui, Wassila
1
Belattaf, Kenza
1
Boudjouane, Fares ( Encadreur )
1
Bounceur, Massilia
1
Brahmi, Fatiha ( Encadreur )
1
Chouf, Selma
1
Dahli, Amel
1
Fella, S. ( Encadreur )
1
Fennas, karima
1
Guendouze, Naima (enc)
.
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Subject
1
ACP
1
Activité antioxydante
1
Analyses bactériologiques
1
Analyses phytochimiques
1
Analyses sensorielles
1
Biscuits
1
Carotte
1
Couleur
1
Créme Cosmétique
1
Exatinction spécifique à 232 nm e...
.
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