Equipe 2
Equipe 2: Biochimie des antioxydants
Responsable: Professeur KATI Djamel Edine
Axe: Biochimie des antioxydants
- Etude des effets des conditions de conservation sur la valeur nutritionnelle et les teneurs en antioxydants de dérivés de fruits (boissons, confitures d’abricot, d’orange, etc.); - Activité anti-oxydante et identification des composés phénoliques de miels Algériens;Présentation
-Evaluation des apports en antioxydants et de l’activité antioxydante de la figue de barbarie et de la caroube;
- Modélisation de l’extraction des composés phénoliques de différentes matrices végétales;
- Identification des composés phénoliques de quelques de variétés de figues fraiches et sèches;
- Etude de quelques propriétés biologiques d’extraits de variétés de dattes Algériennes;
- Etude de quelques propriétés pharmacologiques de la caroube et de variétés de figues (inhibition d’enzymes impliqués dans des pathologies : alpha-amylase, alpha-glucosidase, etc.); - Caractérisation aromatiques de fruits et légumes avant et après transformation (analyses des composés volatiles);
- Développement de vecteurs de molécules bioactives pour diverses applications;
-Identification de microalgues régionales à potentiel nutraceutique (caractérisation physicochimique d’extraits, apports nutritionnel, activités biologiques, toxicité).
Liste exhaustive des membres de l’équipe:
|
NOM |
PRENOM |
QUALITE |
GRADE |
STRUCTURE |
|
|
KATI |
Djamel Edine |
Chef d’équipe |
Pr. |
U. Bejaia |
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MAZRI |
Chafiaa |
Membre |
MCB |
U. Bouira |
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TAZRART |
Karima |
Membre |
MCB. |
U. Bejaia |
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|
AKSAS |
Amel |
Membre |
MCB |
U. Bejaia |
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|
ZEMOURI |
Salima |
Membre |
MCB |
U. Bejaia |
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|
OULD SAADI |
Linda |
Membre |
MCB |
U. Bejaia |
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|
YAHIAOUI |
Sonia |
Membre |
MCB |
U. Bejaia |
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|
OUAZIB |
Meriem |
Membre |
MCB |
ESSAIA |
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ABDELOUHAB |
Katia |
Membre |
MAA |
U. Bejaia |
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|
TANSAOUT |
Fatima |
Membre |
Doc. |
U. Bejaia |
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|
ALIOUI |
Yamina |
Membre |
Doc. |
U. Bejaia |
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