Titre : | Diététique et nutrition | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | Marian Apfelbaum, Auteur ; Claire Forrat, Auteur ; Paul Nillus, Auteur ; Isabelle Duracq, Collaborateur ; Jocelyne Faivre, Collaborateur ; Véronique Vanbustel, Collaborateur | Mention d'édition : | 5e éd. | Editeur : | Paris : Masson | Année de publication : | 1999 | Collection : | Abrégés | Importance : | 1 vol. (479 p.) | Présentation : | ill. | Format : | 22 cm | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-225-85859-8 | Note générale : | Index p.473-479 | Langues : | Français | Mots-clés : | Alimentation : Contamination
Aliments : Composition
Diététique | Index. décimale : | 613.2 Diététique : aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments | Résumé : | Didactique, cet abrégé donne les données essentielles sur les nutriments, la composition des aliments et leurs diverses législations, ainsi que des informations sur la prescription de régimes. Comporte des modifications sur la structure des protéines, le magnésium, le fluor, le diabète gras, la répartition des glucides dans l'alimentation, les parasitoses et les aliments diététiques. |
Diététique et nutrition [texte imprimé] / Marian Apfelbaum, Auteur ; Claire Forrat, Auteur ; Paul Nillus, Auteur ; Isabelle Duracq, Collaborateur ; Jocelyne Faivre, Collaborateur ; Véronique Vanbustel, Collaborateur . - 5e éd. . - [S.l.] : Paris : Masson, 1999 . - 1 vol. (479 p.) : ill. ; 22 cm. - ( Abrégés) . ISBN : 978-2-225-85859-8 Index p.473-479 Langues : Français Mots-clés : | Alimentation : Contamination
Aliments : Composition
Diététique | Index. décimale : | 613.2 Diététique : aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments | Résumé : | Didactique, cet abrégé donne les données essentielles sur les nutriments, la composition des aliments et leurs diverses législations, ainsi que des informations sur la prescription de régimes. Comporte des modifications sur la structure des protéines, le magnésium, le fluor, le diabète gras, la répartition des glucides dans l'alimentation, les parasitoses et les aliments diététiques. |
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