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Plaisir et préférences alimentaires / Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation (France). Commission Comportement alimentaire et acceptabilité des aliments
Titre : Plaisir et préférences alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation (France). Commission Comportement alimentaire et acceptabilité des aliments, Auteur ; Ismène Giachetti, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris : Polytechnica Année de publication : 1992 Importance : 1 vol. (XIV-145 p.) Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84054-001-4 Note générale : Bibliogr. p. 140-145
CNERNA = Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation.Langues : Français Mots-clés : Nutrition Préférences alimentaires : Aspect physiologique Index. décimale : 613.2 Diététique : aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments Résumé : L'expérimentation chez l'animal et chez l'homme démontre que certains stimuli sensoriels sont des stimuli à manger génétiquement programmés. L'intérêt de cet ouvrage présente les connaissances physiologiques les plus récentes sur les mécanismes qui participent au déterminisme du comportement alimentaire. Il intéressera tout le monde de la nutrition ainsi que celui des industries agro-alimentaires. Plaisir et préférences alimentaires [texte imprimé] / Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation (France). Commission Comportement alimentaire et acceptabilité des aliments, Auteur ; Ismène Giachetti, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Paris : Polytechnica, 1992 . - 1 vol. (XIV-145 p.) : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-84054-001-4
Bibliogr. p. 140-145
CNERNA = Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation.
Langues : Français
Mots-clés : Nutrition Préférences alimentaires : Aspect physiologique Index. décimale : 613.2 Diététique : aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments Résumé : L'expérimentation chez l'animal et chez l'homme démontre que certains stimuli sensoriels sont des stimuli à manger génétiquement programmés. L'intérêt de cet ouvrage présente les connaissances physiologiques les plus récentes sur les mécanismes qui participent au déterminisme du comportement alimentaire. Il intéressera tout le monde de la nutrition ainsi que celui des industries agro-alimentaires. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité NI81298 613.2/37 Livre Magasin Diététique Disponible NI81297 613.2/37 Livre Salle de consultation sur place Diététique Exclu du prêt Encéphalopathie spongiforme bovine / Sophie Reibel
Titre : Encéphalopathie spongiforme bovine : épidémiologie et implications Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Reibel, Auteur Editeur : Paris : Polytechnica Année de publication : 1993 Collection : Science culture Importance : 1 vol. (177 p.) Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84054-019-9 Note générale : Bibliogr. Langues : Français Mots-clés : Encéphalopathie spongiforme bovine épidémiologie Index. décimale : 636.089 Art vétérinaire Résumé : L'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) est une nouvelle maladie des bovins adultes diagnostiquée pour la première fois en Grande-Bretagne en 1986. Depuis elle a nécessité l'abattage de plus de 100000 bovins.La vaste enquête épidémiologique menée par le ministère britannique de l'Agriculture a montré qu'il s'agissait d'une anazootie due à une exposition accrue des bovins dés 1981/1982 à un agent de celui de la tremblante ovine à travers l'alimentation.L'agent pathogène est proche des agents transmissibles non conventionnels responsables des encéphalopathies spongiformes transmissibles à d'autres mammifères,dont l'homme.Peut-il franchir la barrière d’espèce entre les bovins et l'homme? cette crainte,malgré l'instauration de mesures prophylactique,a entraîné des retombées sociales, économiques et politiques. Encéphalopathie spongiforme bovine : épidémiologie et implications [texte imprimé] / Sophie Reibel, Auteur . - Paris : Polytechnica, 1993 . - 1 vol. (177 p.) : ill. ; 24 cm. - (Science culture) .
ISBN : 978-2-84054-019-9
Bibliogr.
Langues : Français
Mots-clés : Encéphalopathie spongiforme bovine épidémiologie Index. décimale : 636.089 Art vétérinaire Résumé : L'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) est une nouvelle maladie des bovins adultes diagnostiquée pour la première fois en Grande-Bretagne en 1986. Depuis elle a nécessité l'abattage de plus de 100000 bovins.La vaste enquête épidémiologique menée par le ministère britannique de l'Agriculture a montré qu'il s'agissait d'une anazootie due à une exposition accrue des bovins dés 1981/1982 à un agent de celui de la tremblante ovine à travers l'alimentation.L'agent pathogène est proche des agents transmissibles non conventionnels responsables des encéphalopathies spongiformes transmissibles à d'autres mammifères,dont l'homme.Peut-il franchir la barrière d’espèce entre les bovins et l'homme? cette crainte,malgré l'instauration de mesures prophylactique,a entraîné des retombées sociales, économiques et politiques. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité NI95868 636.089/02 Livre Magasin Art vétérinaire Disponible NI95869 636.089/02 Livre Magasin Art vétérinaire Disponible NI95867 636.089/02 Livre Salle de consultation sur place Art vétérinaire Exclu du prêt