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Biochimie alimentaire / Charles Alais
Titre : Biochimie alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Charles Alais, Auteur ; Guy Linden, Auteur ; Laurent Miclo, Auteur Mention d'édition : 6e éd. Editeur : Paris : Donod Année de publication : 2008 Collection : Sciences Sup Importance : 1 vol. (XII-260 p.) Présentation : ill. Format : 24cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-051930-9 Note générale : La couv. porte en plus : "IUT, licence, écoles d'ingénieurs". - Bibliogr. et webliogr. p. 253-254. Index Langues : Français Mots-clés : Biochimie analytique Analyse d'aliment Index. décimale : 572 Biochimie Résumé : Cette sixième édition actualisée intéressera les étudiants des IUT et les élèves ingénieurs qui s'orientent vers les filières agro-alimentaires.
Elle sera aussi utile aux biologistes en général et aux biochimistes en particulier, pour leur apporter des rappels leur permettant de résoudre certains de leurs problèmes. La plupart des aliments de l'Homme sont des substances complexes issues des animaux et des végétaux. L'aliment idéal, source de tous les macro- et micronutriments, n'existe pas, d'où la nécessité d'un apport quotidien et varié de toutes les catégories d'aliments.
Cet ouvrage décrit les particularités de la biochimie dans le domaine des sciences et technologies des aliments. Dans la première partie, sont passées en revue les notions sur la constitution des substances alimentaires et, dans la seconde, sont présentées les particularités de la biochimie des principaux aliments de l'Homme dans nos contrées.Biochimie alimentaire [texte imprimé] / Charles Alais, Auteur ; Guy Linden, Auteur ; Laurent Miclo, Auteur . - 6e éd. . - Paris : Donod, 2008 . - 1 vol. (XII-260 p.) : ill. ; 24cm. - (Sciences Sup) .
ISBN : 978-2-10-051930-9
La couv. porte en plus : "IUT, licence, écoles d'ingénieurs". - Bibliogr. et webliogr. p. 253-254. Index
Langues : Français
Mots-clés : Biochimie analytique Analyse d'aliment Index. décimale : 572 Biochimie Résumé : Cette sixième édition actualisée intéressera les étudiants des IUT et les élèves ingénieurs qui s'orientent vers les filières agro-alimentaires.
Elle sera aussi utile aux biologistes en général et aux biochimistes en particulier, pour leur apporter des rappels leur permettant de résoudre certains de leurs problèmes. La plupart des aliments de l'Homme sont des substances complexes issues des animaux et des végétaux. L'aliment idéal, source de tous les macro- et micronutriments, n'existe pas, d'où la nécessité d'un apport quotidien et varié de toutes les catégories d'aliments.
Cet ouvrage décrit les particularités de la biochimie dans le domaine des sciences et technologies des aliments. Dans la première partie, sont passées en revue les notions sur la constitution des substances alimentaires et, dans la seconde, sont présentées les particularités de la biochimie des principaux aliments de l'Homme dans nos contrées.Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 129944 BC612.01/129 Livre Magasin Biochimie Disponible 129945 BC612.01/129 Livre Magasin Biochimie Disponible 129946 BC612.01/129 Livre Magasin Biochimie Disponible 129947 BC612.01/129 Livre Magasin Biochimie Disponible 129948 BC612.01/129 Livre Magasin Biochimie Disponible 129949 BC612.01/129 Livre Magasin Biochimie Disponible 129950 BC612.01/129 Livre Magasin Biochimie Disponible 129951 BC612.01/129 Livre Magasin Biochimie Disponible 129952 BC612.01/129 Livre Magasin Biochimie Disponible 129943 BC612.01/129 Livre Salle de consultation sur place Biochimie Exclu du prêt Biochimie générale / Jacques-Henry Weil
Titre : Biochimie générale : cours et questions de révision Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques-Henry Weil, Auteur ; Johan Auwerx, Collaborateur ; Hubert Becker, Collaborateur ; Yves Boulanger, Collaborateur Mention d'édition : 11e éd. Editeur : Paris : Donod Année de publication : 2009 Collection : Sciences Sup Importance : 1 vol. (XXII-760 p.) Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-053010-6 Note générale : Index Langues : Français Mots-clés : Biochimie enzymes protéines Index. décimale : 572 Biochimie Résumé : Cet ouvrage s'adresse aux étudiants des premières années d'études supérieures (Licence de sciences de la vie, PCEM1, PH1, IUT), ainsi qu'aux élèves en classes préparatoires BCPST. Cette 11e édition, parfaitement à jour, offre un panorama complet des fondements biochimiques de la vie. Dans un souci de clarté pédagogique, les grandes structures moléculaires sont exposées avant les métabolismes fondamentaux correspondants. Les chapitres consacrés aux acides nucléiques et à la régulation de l'expression génétique ont été totalement actualisés. Dans plusieurs chapitres, les applications médicales ont été développées. De nouvelles questions de révision, à destination des étudiants en sciences de la vie comme de ceux des cursus médicaux, complètent l'ouvrage. Biochimie générale : cours et questions de révision [texte imprimé] / Jacques-Henry Weil, Auteur ; Johan Auwerx, Collaborateur ; Hubert Becker, Collaborateur ; Yves Boulanger, Collaborateur . - 11e éd. . - Paris : Donod, 2009 . - 1 vol. (XXII-760 p.) : ill. ; 24 cm. - (Sciences Sup) .
ISBN : 978-2-10-053010-6
Index
Langues : Français
Mots-clés : Biochimie enzymes protéines Index. décimale : 572 Biochimie Résumé : Cet ouvrage s'adresse aux étudiants des premières années d'études supérieures (Licence de sciences de la vie, PCEM1, PH1, IUT), ainsi qu'aux élèves en classes préparatoires BCPST. Cette 11e édition, parfaitement à jour, offre un panorama complet des fondements biochimiques de la vie. Dans un souci de clarté pédagogique, les grandes structures moléculaires sont exposées avant les métabolismes fondamentaux correspondants. Les chapitres consacrés aux acides nucléiques et à la régulation de l'expression génétique ont été totalement actualisés. Dans plusieurs chapitres, les applications médicales ont été développées. De nouvelles questions de révision, à destination des étudiants en sciences de la vie comme de ceux des cursus médicaux, complètent l'ouvrage. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 113446 BC612.01/79 Livre Magasin Biochimie Disponible 113447 BC612.01/79 Livre Magasin Biochimie Disponible 113448 BC612.01/79 Livre Magasin Biochimie Disponible 113449 BC612.01/79 Livre Magasin Biochimie Disponible 113450 BC612.01/79 Livre Magasin Biochimie Disponible 113451 BC612.01/79 Livre Magasin Biochimie Disponible 113452 BC612.01/79 Livre Magasin Biochimie Disponible 113453 BC612.01/79 Livre Magasin Biochimie Disponible 113454 BC612.01/79 Livre Magasin Biochimie Disponible 113445 BC612.01/79 Livre Salle de consultation sur place Biochimie Exclu du prêt Chimie générale / Elisabeth Bardez
Titre : Chimie générale : rappels de cours, exercices avec corrigés détaillés Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeth Bardez, Auteur Editeur : Paris : Donod Année de publication : 2009 Collection : Sciences Sup Importance : 1 vol. (VI-257 p.) Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-052020-6 Note générale : Index p.254-257 Langues : Français Mots-clés : Chimie générale Problèmes et exercices Chimie physique et théorique Index. décimale : 541 Chimie physique et théorique Résumé : Il propose un ensemble de cent exercices et problèmes corrigés illustrant tant les concepts, qu'un certain nombre d'applications en structure de la matière et en chimie des solutions. Des rappels de cours précèdent les exércices de chaque chapitre. Le niveau de difficulté des exercices est signalé par des étoiles. Une rubrique ce qu'il faut retenir conclut chaque exercice en dégageant les points essentiels. Chimie générale : rappels de cours, exercices avec corrigés détaillés [texte imprimé] / Elisabeth Bardez, Auteur . - Paris : Donod, 2009 . - 1 vol. (VI-257 p.) : ill. ; 24 cm. - (Sciences Sup) .
ISBN : 978-2-10-052020-6
Index p.254-257
Langues : Français
Mots-clés : Chimie générale Problèmes et exercices Chimie physique et théorique Index. décimale : 541 Chimie physique et théorique Résumé : Il propose un ensemble de cent exercices et problèmes corrigés illustrant tant les concepts, qu'un certain nombre d'applications en structure de la matière et en chimie des solutions. Des rappels de cours précèdent les exércices de chaque chapitre. Le niveau de difficulté des exercices est signalé par des étoiles. Une rubrique ce qu'il faut retenir conclut chaque exercice en dégageant les points essentiels. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 109345 BC612.01/100 Livre Magasin Biochimie Disponible 109346 BC612.01/100 Livre Magasin Biochimie Disponible 109347 BC612.01/100 Livre Magasin Biochimie Disponible 109348 BC612.01/100 Livre Magasin Biochimie Disponible 109349 BC612.01/100 Livre Magasin Biochimie Disponible 109350 BC612.01/100 Livre Magasin Biochimie Disponible 109351 BC612.01/100 Livre Magasin Biochimie Disponible 109352 BC612.01/100 Livre Magasin Biochimie Disponible 109353 BC612.01/100 Livre Magasin Biochimie Disponible 109354 BC612.01/100 Livre Magasin Biochimie Disponible 96168 BC612.01/100 Livre Magasin Biochimie Disponible 96169 BC612.01/100 Livre Magasin Biochimie Disponible 96170 BC612.01/100 Livre Magasin Biochimie Disponible 96171 BC612.01/100 Livre Magasin Biochimie Disponible 96167 BC612.01/100 Livre Salle de consultation sur place Biochimie Exclu du prêt Chimie organique / T.W.Graham Solomons
Titre : Chimie organique Type de document : texte imprimé Auteurs : T.W.Graham Solomons, Auteur ; Craig B. Fryhle, Auteur ; Normand Voyer, Adaptateur ; Thérèse Joubarne, Traducteur ; Nathalie Liao, Traducteur ; André Royal, Traducteur Mention d'édition : 7e éd. Editeur : Paris : Donod Année de publication : 2000 Autre Editeur : Quebec : Modulo Collection : Sciences Sup Importance : 1 vol. (XXII-1151 p.) Présentation : ill. Format : 28 cm Accompagnement : CD-ROM ISBN/ISSN/EAN : 978-2-89113-798-0 Note générale : Trad.de la 7e édition de Organic chimistry.Glossaire p.1109-1124.Index Langues : Français Mots-clés : Chimie organique. Index. décimale : 572 Biochimie Résumé : Il contient tous les concepts et notions nécessaires aux cours de chimie organique des premières années d'études supérieures.La matière est présentée de façon simple et stimulante, et l'accent est mis sur les compétences essentielles à la réussite en chimie organique: résolution de problèmes, visualisation des structures et compréhension des mécanismes. S'y y trouvent également d'innombrables exemples d'applications à d'autres sciences, dont la biologie et l'environnement. Enfin, le manuel contient un CD-Rom en anglais comprenant un didacticiel de spectroscopie infrarouge, une banque de modèles moléculaires ainsi que les solutions détaillées de certains exercices du manuel. Chimie organique [texte imprimé] / T.W.Graham Solomons, Auteur ; Craig B. Fryhle, Auteur ; Normand Voyer, Adaptateur ; Thérèse Joubarne, Traducteur ; Nathalie Liao, Traducteur ; André Royal, Traducteur . - 7e éd. . - Paris : Donod : Quebec : Modulo, 2000 . - 1 vol. (XXII-1151 p.) : ill. ; 28 cm + CD-ROM. - (Sciences Sup) .
ISBN : 978-2-89113-798-0
Trad.de la 7e édition de Organic chimistry.Glossaire p.1109-1124.Index
Langues : Français
Mots-clés : Chimie organique. Index. décimale : 572 Biochimie Résumé : Il contient tous les concepts et notions nécessaires aux cours de chimie organique des premières années d'études supérieures.La matière est présentée de façon simple et stimulante, et l'accent est mis sur les compétences essentielles à la réussite en chimie organique: résolution de problèmes, visualisation des structures et compréhension des mécanismes. S'y y trouvent également d'innombrables exemples d'applications à d'autres sciences, dont la biologie et l'environnement. Enfin, le manuel contient un CD-Rom en anglais comprenant un didacticiel de spectroscopie infrarouge, une banque de modèles moléculaires ainsi que les solutions détaillées de certains exercices du manuel. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 92942 BC612.01/40 Livre Magasin Biochimie Disponible 92943 BC612.01/40 Livre Magasin Biochimie Disponible 92944 BC612.01/40 Livre Magasin Biochimie Disponible 92945 BC612.01/40 Livre Magasin Biochimie Disponible 92958 BC612.01/40 Livre Magasin Biochimie Disponible 92959 BC612.01/40 Livre Magasin Biochimie Disponible 92960 BC612.01/40 Livre Magasin Biochimie Disponible 92961 BC612.01/40 Livre Magasin Biochimie Disponible 92962 BC612.01/40 Livre Magasin Biochimie Disponible NI102728 BC612.01/40 Livre Salle de consultation sur place Biochimie Exclu du prêt Exercices résolus de chimie générale / Paul Arnaud
Titre : Exercices résolus de chimie générale : les cours de Paul Arnaud Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Arnaud, Auteur ; Françoise Rouquérol, Editeur scientifique ; Gilberte Chambaud, Editeur scientifique ; Roland Lissillour, Editeur scientifique ; Abdou Boucekkine, Collaborateur Mention d'édition : 3e éd. Editeur : Paris : Donod Année de publication : 2013 Collection : Sciences Sup Importance : 1 vol. (367 p.) Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-059850-2 Note générale : Index p.363-367 Langues : Français Mots-clés : Chimie générale Exercices Index. décimale : 612.01 Biophysique et biochimie Résumé : Plus de 300 exercices, accompagnés de leurs solutions détaillées, de méthodes et de conseils de résolutions, donnent au lecteur la possibilité d'aborder facilement, par la compréhension, la chimie générale.
Cet ouvrage s'adresse aux étudiants des premières années d'études supérieures (Licences, PCEM, Pharmacie, Classes préparatoires...) ; il peut être utile également aux candidats au CAPES de Sciences Physiques. Il couvre les bases de la chimie générale (structure et états de la matière, cinétique de sa transformation, thermodynamique, équilibres chimiques, acidobasicité, oxydoréduction, précipitation et complexation) et n'exige que des connaissances élémentaires en chimie.
Cette troisième édition a été entièrement refondue pour être parfaitement complémentaire de la 7e édition du cours de Chimie générale de la collection Paul Arnaud. Plus de 300 exercices, accompagnés de leurs solutions détaillées, de méthodes et de conseils de résolutions, donnent au lecteur la possibilité d'aborder facilement, par la compréhension, la chimie générale.Exercices résolus de chimie générale : les cours de Paul Arnaud [texte imprimé] / Paul Arnaud, Auteur ; Françoise Rouquérol, Editeur scientifique ; Gilberte Chambaud, Editeur scientifique ; Roland Lissillour, Editeur scientifique ; Abdou Boucekkine, Collaborateur . - 3e éd. . - Paris : Donod, 2013 . - 1 vol. (367 p.) : ill. ; 24 cm. - (Sciences Sup) .
ISBN : 978-2-10-059850-2
Index p.363-367
Langues : Français
Mots-clés : Chimie générale Exercices Index. décimale : 612.01 Biophysique et biochimie Résumé : Plus de 300 exercices, accompagnés de leurs solutions détaillées, de méthodes et de conseils de résolutions, donnent au lecteur la possibilité d'aborder facilement, par la compréhension, la chimie générale.
Cet ouvrage s'adresse aux étudiants des premières années d'études supérieures (Licences, PCEM, Pharmacie, Classes préparatoires...) ; il peut être utile également aux candidats au CAPES de Sciences Physiques. Il couvre les bases de la chimie générale (structure et états de la matière, cinétique de sa transformation, thermodynamique, équilibres chimiques, acidobasicité, oxydoréduction, précipitation et complexation) et n'exige que des connaissances élémentaires en chimie.
Cette troisième édition a été entièrement refondue pour être parfaitement complémentaire de la 7e édition du cours de Chimie générale de la collection Paul Arnaud. Plus de 300 exercices, accompagnés de leurs solutions détaillées, de méthodes et de conseils de résolutions, donnent au lecteur la possibilité d'aborder facilement, par la compréhension, la chimie générale.Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité FM260/2014 BC612.01/144 Livre Magasin Biochimie Disponible FM261/2014 BC612.01/144 Livre Magasin Biochimie Disponible FM259/2014 BC612.01/144 Livre Salle de consultation sur place Biochimie Exclu du prêt