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Titre : Alimentation de l'enfant de 0 à 3 ans Type de document : document électronique Auteurs : Patrick Tounian ; Françoise Sarrio Mention d'édition : 2e éd Editeur : Issy-les-Moulineaux : Elsevier-Masson Année de publication : DL 2011 Collection : Pédiatrie au quotidien Importance : 1 vol. (167 p.) Présentation : ill. Format : 21cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-294-71784-0 Note générale : Index p.165-167 Langues : Français Mots-clés : Aliments : Composition
Enfants : Alimentation
Nourrisson : AlimentationIndex. décimale : 613.2 Diététique : aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments Résumé : Bien nourrir son enfant est une des préoccupations majeures de tous les parents. Les pédiatres et médecins traitants sont ainsi constamment sollicités pour donner des conseils sur l'alimentation du nourrisson et du jeune enfant. Leur tâche est souvent difficile en raison de la diversité des opinions émises sur le sujet, et compte tenu de l'évolution permanente des recommandations en matière de nutrition infantile.
L'objectif de cet ouvrage est de fournir aux praticiens, mais également aux parents qui le souhaitent, un guide pratique qui leur permettra à la fois de mieux comprendre les bases nutritionnelles qui régissent les règles diététiques développées et surtout de disposer de documents susceptibles d'être utilisés dans la grande majorité des situations, normales ou pathologiques, où des conseils alimentaires doivent êtres prodigués.
Dans cette deuxième édition, nous avons conservé la configuration qui avait fait le succès de la précédente. Vous y retrouverez des tableaux de synthèse, des fiches menus types selon les âges et des alertes sur les erreurs alimentaires les plus fréquentes, tous faciles à consulter et éminemment pratiques. Cette nouvelle édition a également permis une mise à jour des connaissances qui ont considérablement évolué au cours des dernières années.
Elle a enfin été l'occasion de corriger les nombreuses idées reçues qui circulent de plus en plus sur l'alimentation du nourrisson, en se basant toujours sur des arguments scientifiques dûment démontrés. Cet ouvrage pratique est destiné aux pédiatres, médecins généralistes, nutritionnistes, diététiciens, puéricultrices, infirmières, ainsi qu'à tous les parents qui désirent enrichir leur savoir sur l'alimentation de leur enfant.Alimentation de l'enfant de 0 à 3 ans [document électronique] / Patrick Tounian ; Françoise Sarrio . - 2e éd . - Issy-les-Moulineaux : Elsevier-Masson, DL 2011 . - 1 vol. (167 p.) : ill. ; 21cm. - (Pédiatrie au quotidien) .
ISBN : 978-2-294-71784-0
Index p.165-167
Langues : Français
Mots-clés : Aliments : Composition
Enfants : Alimentation
Nourrisson : AlimentationIndex. décimale : 613.2 Diététique : aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments Résumé : Bien nourrir son enfant est une des préoccupations majeures de tous les parents. Les pédiatres et médecins traitants sont ainsi constamment sollicités pour donner des conseils sur l'alimentation du nourrisson et du jeune enfant. Leur tâche est souvent difficile en raison de la diversité des opinions émises sur le sujet, et compte tenu de l'évolution permanente des recommandations en matière de nutrition infantile.
L'objectif de cet ouvrage est de fournir aux praticiens, mais également aux parents qui le souhaitent, un guide pratique qui leur permettra à la fois de mieux comprendre les bases nutritionnelles qui régissent les règles diététiques développées et surtout de disposer de documents susceptibles d'être utilisés dans la grande majorité des situations, normales ou pathologiques, où des conseils alimentaires doivent êtres prodigués.
Dans cette deuxième édition, nous avons conservé la configuration qui avait fait le succès de la précédente. Vous y retrouverez des tableaux de synthèse, des fiches menus types selon les âges et des alertes sur les erreurs alimentaires les plus fréquentes, tous faciles à consulter et éminemment pratiques. Cette nouvelle édition a également permis une mise à jour des connaissances qui ont considérablement évolué au cours des dernières années.
Elle a enfin été l'occasion de corriger les nombreuses idées reçues qui circulent de plus en plus sur l'alimentation du nourrisson, en se basant toujours sur des arguments scientifiques dûment démontrés. Cet ouvrage pratique est destiné aux pédiatres, médecins généralistes, nutritionnistes, diététiciens, puéricultrices, infirmières, ainsi qu'à tous les parents qui désirent enrichir leur savoir sur l'alimentation de leur enfant.Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité FM965/2014 CD613.2/01 Cédéroms Salle multimédia Diététique Exclu du prêt Documents numériques
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Alimentation de l'enfant de 0 à 3 ansURL
Titre : Alimentation et vieillissement Type de document : document électronique Auteurs : Guylaine Ferland Mention d'édition : 3e éd. Editeur : Montréal : Presses de l'Université de Montréal Importance : 1 vol. (348 p.) Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7606-3158-8 Note générale : Bibliogr. Glossaire
Langues : Français Mots-clés : Personnes âgées : Alimentation
Vieillissement : Aspect nutritionnelIndex. décimale : 613.2 Diététique : aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments Résumé : Une bonne alimentation peut-elle nous aider a mieux vieillir! La recherche menée au cours des quarante dernières années nous incite fortement à le croire. En effet, un nombre important de travaux indiquent qu'une alimentation variée et équilibrée favorise le maintien des fonctions physiologiques et contribue à l'autonomie et au bien-être des personnes jusqu'à un âge avancé. Par ailleurs, la grande majorité des désordres observés au cours du vieillissement - l'ostéoporose, le diabète et l'hypertension, par exemple - sont liés à des questions de nutrition. Cet ouvrage se consacre à l'étude de la relation complexe entre alimentation et vieillissement en analysant en détail le profil alimentaire des aînés et leurs besoins nutritionnels. On y présente notamment : les problèmes nutritionnels fréquents chez les personnes âgées, comme la dénutrition, la déshydratation ou la dysphagie ; les notions de base nécessaires à la compréhension des particularités nutritionnelles inhérentes au vieillissement ; les facteurs susceptibles d'influer sur les apports nutritionnels ; l'évaluation nutritionnelle ; a les nouvelles recommandations nutritionnelles en ce qui a trait notamment à l'énergie, aux nutriments, à l'eau, etc.; a le nouveau Guide alimentaire canadien ; les composés alimentaires exerçant des actions importantes sur l'organisme. En somme, ce livre est une véritable référence pour les étudiants en gérontologie et plus largement pour toutes les personnes qui se préoccupent de nutrition liée au vieillissement. Alimentation et vieillissement [document électronique] / Guylaine Ferland . - 3e éd. . - Montréal : Presses de l'Université de Montréal, [s.d.] . - 1 vol. (348 p.) : ill.
ISBN : 978-2-7606-3158-8
Bibliogr. Glossaire
Langues : Français
Mots-clés : Personnes âgées : Alimentation
Vieillissement : Aspect nutritionnelIndex. décimale : 613.2 Diététique : aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments Résumé : Une bonne alimentation peut-elle nous aider a mieux vieillir! La recherche menée au cours des quarante dernières années nous incite fortement à le croire. En effet, un nombre important de travaux indiquent qu'une alimentation variée et équilibrée favorise le maintien des fonctions physiologiques et contribue à l'autonomie et au bien-être des personnes jusqu'à un âge avancé. Par ailleurs, la grande majorité des désordres observés au cours du vieillissement - l'ostéoporose, le diabète et l'hypertension, par exemple - sont liés à des questions de nutrition. Cet ouvrage se consacre à l'étude de la relation complexe entre alimentation et vieillissement en analysant en détail le profil alimentaire des aînés et leurs besoins nutritionnels. On y présente notamment : les problèmes nutritionnels fréquents chez les personnes âgées, comme la dénutrition, la déshydratation ou la dysphagie ; les notions de base nécessaires à la compréhension des particularités nutritionnelles inhérentes au vieillissement ; les facteurs susceptibles d'influer sur les apports nutritionnels ; l'évaluation nutritionnelle ; a les nouvelles recommandations nutritionnelles en ce qui a trait notamment à l'énergie, aux nutriments, à l'eau, etc.; a le nouveau Guide alimentaire canadien ; les composés alimentaires exerçant des actions importantes sur l'organisme. En somme, ce livre est une véritable référence pour les étudiants en gérontologie et plus largement pour toutes les personnes qui se préoccupent de nutrition liée au vieillissement. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité FM1158/2014 CD613.2/03 Cédéroms Salle multimédia Diététique Exclu du prêt Documents numériques
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Alimentation-et-vieillissementURL
Titre : Diététique et hypertension artérielle : étude transversale descriptive Type de document : document électronique Auteurs : Assirem Nechar, Auteur ; Ameur Rahmouni, Auteur ; Dr. Djamel Eddine, Ouail, Directeur de thèse Editeur : Béjaia : Université de Béjaia Année de publication : 2019 Importance : 5,01 Mo Présentation : ill. Format : Note générale : Bibliogr. Langues : Français Catégories : Santé Mots-clés : Diététique Hypertension artérielle Index. décimale : 613 Promotion de la santé Résumé : Nous avons entrepris une étude transversale sur une période de 2 mois durant l’année 2019 réalisée dans un ensemble des communes de la wilaya de Bejaia. Elle a pour but de déterminer l’effet de l’alimentation sur la pression artérielle (PA) et de déterminer le profil nutritionnel des hypertendus, et des préhypertendus.
Afin de réaliser cette étude nous avons effectué une enquête épidémiologique sur 100 personnes, sans distinction de sexe, âgées de 18 à 80 ans avec une moyenne d’âge de 36 ans. Les sujets sont considérés hypertendus lorsqu'ils ont un traitement antihypertenseur ou une PA supérieur à 140/90 mm Hg.
La fréquence globale de l'HTA dans notre population enquêtée est de 24%, on a bien déterminé le profil nutritionnel des hypertendus et des préhypertendus, chez qui le régime riche en sel et très marqué.
En effet, les modifications de certains comportements alimentaires notamment la réduction de l’apport alimentaire en sel, en graisses saturées, et des aliments qui ont un apport énergétique très élevé permettent de réduire la pression artérielle et l’incidence de l’HTA.Note de contenu : Mémoire de fin de cycle en vue de l'obtention du diplôme de docteur en médecine Diététique et hypertension artérielle : étude transversale descriptive [document électronique] / Assirem Nechar, Auteur ; Ameur Rahmouni, Auteur ; Dr. Djamel Eddine, Ouail, Directeur de thèse . - [S.l.] : Béjaia : Université de Béjaia, 2019 . - 5,01 Mo : ill. ; Pdf.
Bibliogr.
Langues : Français
Catégories : Santé Mots-clés : Diététique Hypertension artérielle Index. décimale : 613 Promotion de la santé Résumé : Nous avons entrepris une étude transversale sur une période de 2 mois durant l’année 2019 réalisée dans un ensemble des communes de la wilaya de Bejaia. Elle a pour but de déterminer l’effet de l’alimentation sur la pression artérielle (PA) et de déterminer le profil nutritionnel des hypertendus, et des préhypertendus.
Afin de réaliser cette étude nous avons effectué une enquête épidémiologique sur 100 personnes, sans distinction de sexe, âgées de 18 à 80 ans avec une moyenne d’âge de 36 ans. Les sujets sont considérés hypertendus lorsqu'ils ont un traitement antihypertenseur ou une PA supérieur à 140/90 mm Hg.
La fréquence globale de l'HTA dans notre population enquêtée est de 24%, on a bien déterminé le profil nutritionnel des hypertendus et des préhypertendus, chez qui le régime riche en sel et très marqué.
En effet, les modifications de certains comportements alimentaires notamment la réduction de l’apport alimentaire en sel, en graisses saturées, et des aliments qui ont un apport énergétique très élevé permettent de réduire la pression artérielle et l’incidence de l’HTA.Note de contenu : Mémoire de fin de cycle en vue de l'obtention du diplôme de docteur en médecine Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité CDM33/2019 CDM33/2019 Mémoire Electonique Salle multimédia Diététique Exclu du prêt Documents numériques
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Diététique et hypertension artérielle : Etude transversale descriptiveURL
Titre : Diétetique et nutrition Type de document : document électronique Auteurs : Marian Apfelbaum, Auteur ; Monique Romon, Auteur ; Michèle Dubus, Auteur Mention d'édition : 7e éd. Editeur : Issy-les-Moulineaux : Elsevier-Masson Année de publication : 2009 Collection : Abrégés, ISSN 07681992 Importance : 1 vol. (516 p.) Présentation : ill. Format : CD-ROM Note générale : Index Langues : Français Mots-clés : Aliments : Composition
DiététiqueIndex. décimale : 613.2 Diététique : aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments Résumé : Répondant à une demande d'information de plus en plus forte de la part des médecins sur les problèmes liés à la nutrition et au comportement alimentaire de leurs patients, cet Abrégé fait le point sur les dernières avancées en matière de diététique. A l'heure où l'obésité devient en France un problème majeur de santé publique, l'alimentation est au coeur de la problématique et joue un rôle incontestable dans la prévention de certaines maladies. Forte du succès des précédentes éditions, cette 7e édition, qui bénéficie de l'expérience et des compétences d'une équipe pluridisciplinaire, fait le point sur : - les résultats des récentes recherches en diététique et nutrition : rôle des vitamines et des oligo-éléments dans le traitement des maladies cardiovasculaires et certains cancers, produits diététiques, nouveaux aliments. - la prescription alimentaire chez les patients particuliers : personnes âgées, nourrissons, femmes enceintes, personnes hospitalisées. - l'étude des aliments stricto sensu : composition, apports nutritionnels, étiquetage des aliments. - les additifs alimentaires et les polluants, les dernières recommandations de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments. Diétetique et nutrition [document électronique] / Marian Apfelbaum, Auteur ; Monique Romon, Auteur ; Michèle Dubus, Auteur . - 7e éd. . - Issy-les-Moulineaux : Elsevier-Masson, 2009 . - 1 vol. (516 p.) : ill. ; CD-ROM. - (Abrégés, ISSN 07681992) .
Index
Langues : Français
Mots-clés : Aliments : Composition
DiététiqueIndex. décimale : 613.2 Diététique : aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments Résumé : Répondant à une demande d'information de plus en plus forte de la part des médecins sur les problèmes liés à la nutrition et au comportement alimentaire de leurs patients, cet Abrégé fait le point sur les dernières avancées en matière de diététique. A l'heure où l'obésité devient en France un problème majeur de santé publique, l'alimentation est au coeur de la problématique et joue un rôle incontestable dans la prévention de certaines maladies. Forte du succès des précédentes éditions, cette 7e édition, qui bénéficie de l'expérience et des compétences d'une équipe pluridisciplinaire, fait le point sur : - les résultats des récentes recherches en diététique et nutrition : rôle des vitamines et des oligo-éléments dans le traitement des maladies cardiovasculaires et certains cancers, produits diététiques, nouveaux aliments. - la prescription alimentaire chez les patients particuliers : personnes âgées, nourrissons, femmes enceintes, personnes hospitalisées. - l'étude des aliments stricto sensu : composition, apports nutritionnels, étiquetage des aliments. - les additifs alimentaires et les polluants, les dernières recommandations de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité FM975/2015 CD613.2/04 Cédéroms Salle multimédia Diététique Exclu du prêt Documents numériques
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Diététique et nutritionURL
Titre : Guide de l'alimentation : de la naissance à l'adolescence Type de document : document électronique Auteurs : Chantal Daelman ; Jacqueline Gassier Editeur : Issy-les-Moulineaux : Elsevier Masson Année de publication : 2011 Importance : 1 vol. (X-225 Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-294-71482-5 Note générale : La couv. porte en plus : "auxilliaire de puériculture, puéricultrice, assistante maternelle" Langues : Français Mots-clés : Enfants : Alimentation
Aliment du nourrisson au cours de la première année
Aliments : EnfantIndex. décimale : 613.2 Diététique : aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments Résumé : Ce guide de l'alimentation a pour objectif de présenter toutes les connaissances nécessaires à la prise en charge diététique du nouveau-né, de l'enfant et de l'adolescent jusqu'à 18 ans. Structuré en 6 grandes parties, l'ouvrage couvre les domaines suivants : - Besoins et apports nutritionnels, partie qui présente l'appareil digestif et la valeur nutritionnelle de chaque groupe d'aliments (les produits laitiers, les VPO, les céréales, les légumes, les corps gras...) ; - Allaitement et diversification alimentaire : alimentation du nourrisson, allaitement maternel ou artificiel, sevrage... ; - Adaptation de l'alimentation à l'âge de l'enfant, où sont abordées l'alimentation et les spécificités liées à l'âge (diversification, journées alimentaires types, objectifs nutritionnels, équilibre alimentaire, adaptation à la psychologie...) ; - Régimes et troubles alimentaires, partie qui comprend les régimes en cas de diarrhée, de constipation, de vomissements..., les aspects psychologiques de l'alimentation, les facteurs d'influence sur le comportement alimentaire, le manque d'appétit, l'anorexie, la boulimie ; - Règles d'hygiène, de préparation et de commercialisation des aliments : contaminations alimentaires et prévention, procédés de conservation, matériel de préparation et règles de commercialisation ; - Techniques et recette culinaires, où sont proposés les techniques de préparation et de cuisson et de nombreux exemples de menus et de recettes. Chaque chapitre est richement illustré et clairement organisé. On y trouve, en plus d'un cours complet et didactique, des situations mettant en scène le thème abordé, des encadrés ' mémo ', qui éclairent tel ou tel aspect spécifique du chapitre et des encadrés ' rôle du professionnel ', qui indiquent la conduite à tenir. Enfin des fiches concluent certains chapitres et permettent de rappeler les techniques à maîtriser. Guide de l'alimentation : de la naissance à l'adolescence [document électronique] / Chantal Daelman ; Jacqueline Gassier . - Issy-les-Moulineaux : Elsevier Masson, 2011 . - 1 vol. (X-225 : ill.
ISBN : 978-2-294-71482-5
La couv. porte en plus : "auxilliaire de puériculture, puéricultrice, assistante maternelle"
Langues : Français
Mots-clés : Enfants : Alimentation
Aliment du nourrisson au cours de la première année
Aliments : EnfantIndex. décimale : 613.2 Diététique : aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments Résumé : Ce guide de l'alimentation a pour objectif de présenter toutes les connaissances nécessaires à la prise en charge diététique du nouveau-né, de l'enfant et de l'adolescent jusqu'à 18 ans. Structuré en 6 grandes parties, l'ouvrage couvre les domaines suivants : - Besoins et apports nutritionnels, partie qui présente l'appareil digestif et la valeur nutritionnelle de chaque groupe d'aliments (les produits laitiers, les VPO, les céréales, les légumes, les corps gras...) ; - Allaitement et diversification alimentaire : alimentation du nourrisson, allaitement maternel ou artificiel, sevrage... ; - Adaptation de l'alimentation à l'âge de l'enfant, où sont abordées l'alimentation et les spécificités liées à l'âge (diversification, journées alimentaires types, objectifs nutritionnels, équilibre alimentaire, adaptation à la psychologie...) ; - Régimes et troubles alimentaires, partie qui comprend les régimes en cas de diarrhée, de constipation, de vomissements..., les aspects psychologiques de l'alimentation, les facteurs d'influence sur le comportement alimentaire, le manque d'appétit, l'anorexie, la boulimie ; - Règles d'hygiène, de préparation et de commercialisation des aliments : contaminations alimentaires et prévention, procédés de conservation, matériel de préparation et règles de commercialisation ; - Techniques et recette culinaires, où sont proposés les techniques de préparation et de cuisson et de nombreux exemples de menus et de recettes. Chaque chapitre est richement illustré et clairement organisé. On y trouve, en plus d'un cours complet et didactique, des situations mettant en scène le thème abordé, des encadrés ' mémo ', qui éclairent tel ou tel aspect spécifique du chapitre et des encadrés ' rôle du professionnel ', qui indiquent la conduite à tenir. Enfin des fiches concluent certains chapitres et permettent de rappeler les techniques à maîtriser. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité FM1036/2014 CD613.2/02 Cédéroms Salle multimédia Diététique Exclu du prêt Documents numériques
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Guide de l'alimentationURL
Titre : Nutrition : principes et conseils Type de document : document électronique Auteurs : Laurent Chevallier, Auteur Editeur : Issy-les-Moulineaux : Elsevier-Masson Année de publication : 2009 Collection : Abrégés, ISSN 07681992 Importance : 1 vol. (XV-254 p.) Présentation : ill. Format : CD-ROM ISBN/ISSN/EAN : 978-2-294-09742-3 Note générale : Bibliogr. p. 243-249. Index Langues : Français Mots-clés : Nutrition
Diététique
DiétothérapieIndex. décimale : 613.2 Diététique : aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments Résumé : Cette 3e édition, entièrement réactualisée, répond à cette attente en exposant les principes de la nutrition et en reprenant les recommandations officielles. Elle propose également des approches originales comme le développement de la notion d'équilibre alimentaire sous l'angle des biorythmes. Clair, didactique et illustré de nombreux tableaux et encadrés, l'ouvrage aborde les conseils nutritionnels par situation de vie (enfant, grossesse, post-partum, sportif, senior...) pour s'intéresser ensuite aux recommandations nutritionnelles par pathologies ou par symptômes. Cet ouvrage est indispensable à tous les médecins et professionnels de santé impliqués dans le suivi et les messages préventifs à délivrer en matière de nutrition. Le public : Médecins généralistes et médecins spécialistes, Pharmaciens, diététiciens et nutritionnistes, Professions paramédicales, Etudiants en médecine. Nutrition : principes et conseils [document électronique] / Laurent Chevallier, Auteur . - Issy-les-Moulineaux : Elsevier-Masson, 2009 . - 1 vol. (XV-254 p.) : ill. ; CD-ROM. - (Abrégés, ISSN 07681992) .
ISBN : 978-2-294-09742-3
Bibliogr. p. 243-249. Index
Langues : Français
Mots-clés : Nutrition
Diététique
DiétothérapieIndex. décimale : 613.2 Diététique : aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments Résumé : Cette 3e édition, entièrement réactualisée, répond à cette attente en exposant les principes de la nutrition et en reprenant les recommandations officielles. Elle propose également des approches originales comme le développement de la notion d'équilibre alimentaire sous l'angle des biorythmes. Clair, didactique et illustré de nombreux tableaux et encadrés, l'ouvrage aborde les conseils nutritionnels par situation de vie (enfant, grossesse, post-partum, sportif, senior...) pour s'intéresser ensuite aux recommandations nutritionnelles par pathologies ou par symptômes. Cet ouvrage est indispensable à tous les médecins et professionnels de santé impliqués dans le suivi et les messages préventifs à délivrer en matière de nutrition. Le public : Médecins généralistes et médecins spécialistes, Pharmaciens, diététiciens et nutritionnistes, Professions paramédicales, Etudiants en médecine. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité FM1086/2015 CD613.2/05 Cédéroms Salle multimédia Diététique Exclu du prêt Documents numériques
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Nutrition Principes et ConseilsURL
Titre : Traité de nutrition de la personne âgée Type de document : document électronique Auteurs : Xavier Hébuterne, Auteur ; Emmanuel Alix, Auteur ; Raynaud-Simon Agathe, Auteur Editeur : Paris ; Berlin ; Heidelberg [etc.] : Springer Année de publication : 2009 Importance : 1 vol. (X-312 p.) Présentation : ill. Format : CD-ROM ISBN/ISSN/EAN : 978-2-287-79927-3 Note générale : Notes bibliogr. Langues : Français Mots-clés : Malnutrition : Chez la personne âgée
Personnes âgées : AlimentationIndex. décimale : 613.2 Diététique : aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments Résumé : Près de 50 scientifiques francophones, médecins, pharmaciens, chercheurs, diététiciens, qui font autorité dans le domaine de la nutrition et du métabolisme de la personne âgée, rassemblés autour de la SFNEP (Société Francophone Nutrition Clinique et Métabolisme), ont fait le point sur leurs connaissances et leur expérience afin de connaître, comprendre, diagnostiquer et traiter les affections nutritionnelles spécifiques de la personne âgée. L'ouvrage comprend trois parties : la première décrit et explique les modifications des grands métabolismes et des mécanismes de contrôle de l'appétit, les besoins spécifiques en vitamines et en micro-nutriments ainsi que la réponse métabolique au stress chez la personne âgée. La seconde partie aborde le problème grandissant de l'obésité et de la justification des régimes restrictifs. Enfin, la troisième partie fait le point sur les méthodes diagnostiques de la dénutrition et aborde les indications et les particularités de sa prise en charge par voie orale, entérale, parentérale et même sous-cutanée. Le lecteur pourra actualiser ses connaissances sur des sujets qui ont émergé ou ont beaucoup évolué au cours de ces dernières années comme la sarcopénie, les relations entre la nutrition et les fonctions cognitives, la prise en charge nutritionnelle du malade Alzheimer et de celui atteint d'une affection néoplasique. Il trouvera à la fois des chapitres qui font une mise au point sur les derniers domaines de la recherche et d'autres, beaucoup plus pratiques, auxquels il pourra se référer pour conduire, selon les recommandations les plus récentes. Traité de nutrition de la personne âgée [document électronique] / Xavier Hébuterne, Auteur ; Emmanuel Alix, Auteur ; Raynaud-Simon Agathe, Auteur . - Paris ; Berlin ; Heidelberg [etc.] : Springer, 2009 . - 1 vol. (X-312 p.) : ill. ; CD-ROM.
ISBN : 978-2-287-79927-3
Notes bibliogr.
Langues : Français
Mots-clés : Malnutrition : Chez la personne âgée
Personnes âgées : AlimentationIndex. décimale : 613.2 Diététique : aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments Résumé : Près de 50 scientifiques francophones, médecins, pharmaciens, chercheurs, diététiciens, qui font autorité dans le domaine de la nutrition et du métabolisme de la personne âgée, rassemblés autour de la SFNEP (Société Francophone Nutrition Clinique et Métabolisme), ont fait le point sur leurs connaissances et leur expérience afin de connaître, comprendre, diagnostiquer et traiter les affections nutritionnelles spécifiques de la personne âgée. L'ouvrage comprend trois parties : la première décrit et explique les modifications des grands métabolismes et des mécanismes de contrôle de l'appétit, les besoins spécifiques en vitamines et en micro-nutriments ainsi que la réponse métabolique au stress chez la personne âgée. La seconde partie aborde le problème grandissant de l'obésité et de la justification des régimes restrictifs. Enfin, la troisième partie fait le point sur les méthodes diagnostiques de la dénutrition et aborde les indications et les particularités de sa prise en charge par voie orale, entérale, parentérale et même sous-cutanée. Le lecteur pourra actualiser ses connaissances sur des sujets qui ont émergé ou ont beaucoup évolué au cours de ces dernières années comme la sarcopénie, les relations entre la nutrition et les fonctions cognitives, la prise en charge nutritionnelle du malade Alzheimer et de celui atteint d'une affection néoplasique. Il trouvera à la fois des chapitres qui font une mise au point sur les derniers domaines de la recherche et d'autres, beaucoup plus pratiques, auxquels il pourra se référer pour conduire, selon les recommandations les plus récentes. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité FM1105/2015 CD613.2/06 Cédéroms Salle multimédia Diététique Exclu du prêt FM1105/2015Bis CD613.2/06 Cédéroms Salle multimédia Diététique Exclu du prêt Documents numériques
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Traité de nutrition de la personne âgée.pdfURL