Boudjemiel, Kenza; Hassani, Salma; Djellili, F. ( Encadreur )
(Unuversité de Béjaia, 2023-06-21)
La présente étude a été réalisée au niveau de l'unité de production Tchin -lait /Candia /Bejaia,surunneveauproduit la préparation culinaire " le maitre ".afin de suivire et controler la qualitéphysico-chimiquesetmicrobio ...