Hassani, Yasmine; Amrioui, Chanese; Hammiche, Dalila;promotrice
(Univer. Abderrahmane Mira - Béjaia, 2022)
L'objectif de cette étude à travers notre démarche scientifique nous cherchons à évaluer la
stabilité d'une émulsion simple par des biopolymères.
Nos émulsions ont été préparées en milieu acide à l'aide d'un mélange ...