Merchiche, Farid; Mokhtari, Safia; Brahmi, F.(Encadreur)
(Université de béjaia, 2016)
Dans la présente étude, les extraits de pépins de raisins et d’épluchures de pomme ont été étudiés
pour optimiser les paramètres d’extraction des antioxydants (composés phénoliques) en utilisant le
plan composite central. ...