Benamara, Nabila; Moulai, Nabila; Mesroua, Nabila; Tafinine, (Encadreur)
(Université de béjaia, 2015-06-11)
L’évaluation de la qualité des onze échantillons de miel est réalisée par l’analyse de
quelques paramètres physico-chimiques (polyphénols totaux, flavonoïdes..) et de l’activité
antioxydante (DPPH, FRAP..). La plus part ...