Thinhinane, Messaoud; Taibi, Roumaissa; Benachour, K. ( Encadreur )
(Université de Béjaia, 2022-09-12)
Les bactéries lactiques peuvent exerce
r plusieurs effets bénéfiques, e
n particulier
l’inhibit
ion de bactéries
pathogènes et d’altération
.
Dans cette étude, l’ac
tivité
antimicrobienne de sept
souches des ...