Browsing by Subject "Leuconostoc mesenteroides"

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Etude de l’activité antibactérienne de Leuconostoc mesenteroides ssp. mesenteroides vis-à-vis Staphylococcus aureus dans un fromage frais à base de lait de chèvre, conservé ou non dans l’huile d’olive ou dans le lactosérum

Mekboul, Sonia; Youbi, Louiza; Faradji, S. (Encadreur) (Université de béjaia, 2014)

Dans cette étude, l’effet antagoniste de la souche Leuconostoc mesenteroides ssp. mesenteroides à l’égard de Staphylococcus aureus dans des fromages frais de chèvre conservés dans l’huile d’olive ou le lactosérum, un suivi ...
Étude de l’effet antibactérien et antifongique de trois souches de Leuconostoc mesenteroides.

Ihadjerene, Anissia; Sadji, Sofia; Faradji, S. (Encadreur) (Université de béjaia, 2013)

Les bactéries lactiques sont connues depuis longtemps pour leur capacité de fermentation lactique associée à de nombreux aliments fermentés (yaourts, saucisson, choucroute.....etc.). Elles inhibent également la prolifération ...
Impact de trois types de lait (vache , chèvre et écrémé ) sur le pouvoir acidifiant et anti -Staphylococcus aureus de leuconostoc mesenteroides ssp mesenteroides

Abdelfettah, Narimane; Saidene, Amel; Faradji, (Encadreur) (Université de béjaia, 2013)

Dans cette étude, l’effet antagoniste de trois souches de Leuconostoc mesenteroides à l’égard de Staphylococcus aureus par le test de spot a montré que Ln. mesenteroides ssp mesenteroides (37) est la souche qui a témoigné ...

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